Joseph Drouhin : Musigny Grand cru 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Musigny Grand Cru 2023 του Joseph Drouhin

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί εντυπωσιάζει με μια βαθιά, έντονη κρεμεζί-ρουμπινί απόχρωση.

Μύτη
Υπέροχα σύνθετο, το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων (φράουλα, σμέουρο, κεράσι, βατόμουρο), που συμπλέκονται με ανθικές νότες από πέταλα τριαντάφυλλου. Νύξεις μπαχαρικών, υποβλάστησης, μόκας και μια κιμωλιακή ορυκτότητα ολοκληρώνουν την εικόνα.

Στόμα
Πληθωρικό και γεμάτο, το στόμα προσφέρει έναν συμπυκνωμένο, ζουμερό πυρήνα φρούτου, που στηρίζεται σε ζωηρή οξύτητα και σε λεπτές αλλά πυκνές τανίνες. Η μεταξένια υφή απλώνεται σε μια μακρά, ζωντανή και επίμονη επίγευση.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως αυτό το Musigny Grand Cru 2023, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C. Κρασί με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης, θα αρχίσει ιδανικά να ανοίγει μεταξύ 2029 και 2031 και μπορεί να συνεχίσει να εξελίσσεται στην κάβα έως περίπου το 2053.

Ένα σπουδαίο ερυθρό κρασί της Βουργουνδίας του Joseph Drouhin

Το κτήμα

Η Maison Joseph Drouhin, που ιδρύθηκε στη Beaune το 1880 από έναν νεαρό καταγόμενο από το Chablis, αποτελεί ιστορικό όνομα της Βουργουνδίας. Σήμερα υπό τη διεύθυνση της τέταρτης γενιάς, με πρόεδρο τον Frédéric Drouhin, ο οίκος καλλιεργεί 100 εκτάρια αμπελώνων σε όλη την περιοχή. Πρωτοπόρος της βιώσιμης αμπελουργίας, το κτήμα καλλιεργεί ολόκληρο τον αμπελώνα του με βιολογικές και βιοδυναμικές μεθόδους από τα τέλη της δεκαετίας του 1980. Πιστή στη φιλοσοφία της για φυσικές λύσεις, η οικογένεια παράγει κρασιά φημισμένα για τη φινέτσα τους και την καθαρή έκφραση των terroir τους.

Ο αμπελώνας

Το Musigny είναι ένα φημισμένο terroir στην κοινότητα Chambolle-Musigny, στην Côte de Nuits. Το αγροτεμάχιο του κτήματος, με πολύ περιορισμένη έκταση περίπου 0,67 εκταρίων, βρίσκεται σε μια βραχώδη αναβαθμίδα με ανατολικό προσανατολισμό. Το καστανό ασβεστολιθικό έδαφος, φτωχό σε άργιλο και εμπλουτισμένο με παλαιά κορήματα, εξασφαλίζει ιδανική αποστράγγιση. Τα κλήματα είναι φυτεμένα σε υψηλή πυκνότητα και καλλιεργούνται σύμφωνα με αυστηρές βιοδυναμικές αρχές, όπως το όργωμα με άλογο και η φυτοκάλυψη του εδάφους.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος με το χέρι σε μικρά τελάρα προηγείται μιας σχολαστικής οινοποίησης για αυτό το Musigny Grand Cru 2023. Το ποσοστό ολόκληρων τσαμπιών κυμαίνεται από 20 έως 50%. Η ζύμωση πραγματοποιείται με αυτόχθονες ζύμες σε μικρές ανοιχτές δεξαμενές επί δύο έως τρεις εβδομάδες, με τακτικά πατήματα του καπέλου και ανακυκλώσεις του γλεύκους. Μετά από ήπια κάθετη πίεση, το κρασί παλαιώνει για 16 έως 20 μήνες σε βαρέλια από γαλλική δρυ, με ξύλο φυσικά ξηραμένο στον αέρα επί τρία χρόνια, περίπου το 30% των οποίων είναι καινούργια.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Pinot Noir