Joseph Drouhin : Pouilly-Fuissé Village 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Joseph Drouhin's Pouilly-Fuissé Village 2022

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια λαμπερή χρυσαφένια απόχρωση, διακοσμημένη με πράσινες αντανακλάσεις.

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει ανθένια, φρουτώδη (ώριμο σταφύλι) και επίσης αμυγδαλένια αρώματα.

Ουρανίσκος
Σαγηνευτικός, ο ουρανίσκος είναι φρέσκος και ευαίσθητος. Η επίγευση είναι φρέσκια και μακρά.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 12 και 13°C.

Παλαίωση

Αυτό το λευκό κρασί από τη Βουργουνδία μπορεί να περιμένει στα κελάρια μέχρι περίπου το 2027 για να εκφράσει όλη την αρωματική του πλούτο. 

Η φρεσκάδα και η αρωματική καθαρότητα ενός κρασιού Pouilly-Fuissé

Η ιδιοκτησία

Για 4 γενιές, το Κτήμα Joseph Drouhin αποτελεί σημείο αναφοράς για τα μεγάλα κρασιά της Βουργουνδίας. Ιδρύθηκε στα 22 του χρόνια το 1880 από τον Joseph Drouhin, το κτήμα έχει αναπτυχθεί κατά τη διάρκεια των ετών για να φτάσει στο σημερινό του μέγεθος των 80 εκταρίων που εκτείνονται σε διάσημες εφαρμογές (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …). Αυτή η οικογένεια πρωτοπόρων έχει, από το 1957, υποστηρίξει τον σεβασμό για τον τόπο και το περιβάλλον τόσο στη διαχείριση του αμπελώνα όσο και στην παραγωγή των μεγάλων κρασιών της.

Ο αμπελώνας

Το Pouilly-Fuissé Village του Joseph Drouhin παράγεται από σταφύλια που φυτεύονται σε εδάφη αργιλού-ασβεστόλιθου που χρονολογούνται από την Ιουρασική περίοδο. Αυτό το κρασί Pouilly-Fuissé είναι μια εκλεπτυσμένη και αυθεντική έκφραση του τερρουάρ των εμβληματικών βράχων του Solutré και Vergisson.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση ξεκινά με πνευματική πίεση. Μετά την ξεκούραση, οι χυμοί ζυμώνουν εν μέρει σε δεξαμενές (περίπου 2/3) και εν μέρει σε βαρέλια δρυός 500 λίτρων (1/3). Η παλαίωση συνεχίζεται με μικτό τρόπο για μια περίοδο 6 έως 10 μηνών.

Μείγμα

Chardonnay (100%)