La Chablisienne : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2015

Το Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2015 ωρίμασε για 15 μήνες σε ανοξείδωτο ατσάλι και δρύινα βαρέλια. Διαθέτει ένα πνιχτό, ρητινώδες μπουκέτο που θα έπρεπε να δείχνει περισσότερη ορυκτότητα και έκφραση του terroir. Ο ουρανίσκος είναι ισορροπημένος αλλά του λείπει ένταση, ενώ το τελείωμα μοιάζει υπερβολικά απλοϊκό. Δεν είναι κακό, απλώς λίγο… συνηθισμένο. Προτιμώ σαφώς το Côte de Léchet σε αυτή τη χρονιά. Παρεμπιπτόντως, και τα δύο δοκιμάστηκαν τυφλά.

Περισσότερη πυκνότητα και καθαρότητα φρούτου από την γειτονική Montée de Tonnerre· ο λόφος γλίτωσε από τον διάδρομο χαλαζιού, με πολύ ώριμα σταφύλια, ισορροπία και ευθύτητα.

Μια cuvée με λεμονάτα και ορυκτά χαρακτηριστικά, με εντυπωσιακή φρεσκάδα και αξιοσημείωτη ισορροπία.