Pagodes de Cos 2010

Αυτό το μεγάλο, πλούσιο, σοκολατένιο κρασί είναι δυναμικά δομημένο, με σημαντική εκχύλιση. Το κρασί είναι τεράστιο και στιβαρό, με τανίνες ακραίες και πυκνές. Ταυτόχρονα, το ζουμερό φρούτο του βατόμουρου οδηγεί το κρασί σε μια πλούσια, πολυτελή επίγευση.

Στην τιμή ενός μπουκαλιού Cos μπορεί κανείς να αγοράσει τέσσερα Pagodes (περίπου 65 €), που ως προς το στυλ, την κομψότητα, την αισθησιακότητα, τη φρεσκάδα και την οινοποίηση ξεπερνά ορισμένες παλαιότερες χρονιές του grand vin. Όλα ξεκάθαρα;

Έντονο φρούτο από loganberry και βατόμουρο προχωρά δυναμικά, ενώ νύξεις από ρίζα γλυκόριζας, ελαφρώς καψαλισμένο ξύλο μηλιάς και κάρβουνο εμφανίζονται στο τελείωμα. Ευχάριστα σφιχτό, ανοιχτό και προσιτό, είναι γοητευτικό και ζωηρό, αλλά συνολικά του λείπει λίγη «σάρκα». Απολαύστε το τώρα έως το 2023.

Στην πρώτη επίθεση ανοίγουν μαύρα φρούτα με χαρακτήρα βατόμουρου, με μια αλμυρή πινελιά καραμέλας, γλυκό καπνό και καπνιστό σαφράν. Βρίσκεται τώρα σε εξαιρετικό σημείο για κατανάλωση, αντανακλώντας την ποιότητα της εσοδείας 2010 και την αυξημένη ακρίβεια που ήταν τότε δυνατή στο Pagodes, τρία χρόνια μετά το άνοιγμα του νέου κελαριού βαρύτητας.

Ένα κρασί με χαρακτήρα δαμάσκηνου, μπαχαρικών και φραγκοστάφυλου, με γεμάτο σώμα και μεταξένιες τανίνες. Υπέροχη υφή. Δώστε του ένα-δύο χρόνια για να μαλακώσει. Δεύτερο κρασί του Cos. Καλύτερο το 2015.

Βατόμουρα, μαύρα φραγκοστάφυλα, θυμάρι, λουλούδια, καπνός και εσπρέσο κατακλύζουν τη μύτη. Στο στόμα είναι στρογγυλό, απαλό και πλούσιο, γεμάτο γλυκά, ώριμα, πικάντικα φραγκοστάφυλα, εσπρέσο και μαύρη σοκολάτα στο μέσο του ουρανίσκου, με φρέσκια, μεταξένια επίγευση. Δεν χρειάζεται μετάγγιση: απλώς ανοίξτε, σερβίρετε και απολαύστε. Για δεύτερο κρασί, είναι απλώς εκπληκτικό. Πίνεται από το 2022 έως το 2028.

Βαθύ πορφυρό με λιλά αποχρώσεις, πυκνός πυρήνας. Στη μύτη δείχνει σχεδόν μια κάποια συγγένεια με Pinot Côte de Nuits, με κόκκινα δαμάσκηνα και άγρια σμέουρα. Βελούδινο στόμα, απαλή υφή, καλή ισορροπία, σχεδόν μια εντυπωσιακή επιλογή για ένα δεύτερο κρασί. Όπως και στο 2009, ένα αρκετά μεγάλο Pagodes!

Έντονο πορφυρό-λιλά, πυκνός πυρήνας. Στη μύτη δείχνει σχεδόν μια κάποια συγγένεια Pinot-Côtes-de-Nuits, με κόκκινα δαμάσκηνα και άγρια σμέουρα. Βελούδινος ουρανίσκος, απαλή υφή, καλή ισορροπία, σχεδόν μια εντυπωσιακή επιλογή για ένα δεύτερο κρασί. Όπως και στο 2009, ένα αρκετά μεγάλο Pagodes!

Πολύ κομψό, μακρύ, κομψό και φρέσκο.