Lopez de Heredia : Vina Bosconia Reserva 2014

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Viña Bosconia Reserva 2014 από τον López de Heredia

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Το κρασί παρουσιάζει ένα βαθύ ρουμπινί χρώμα με πορτοκαλί αποχρώσεις στα χείλη του ποτηριού, αντικατοπτρίζοντας την ωριμότητα του κρασιού και την παρατεταμένη παλαίωσή του σε βαρέλια αμερικανικής δρυός.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει μια εξαιρετική αρωματική πολυπλοκότητα με κυρίαρχα ώριμα κόκκινα φρούτα, ιδίως αγριοφράουλα και μαύρο κεράσι. Νότες αποξηραμένης φλούδας πορτοκαλιού προσθέτουν μια εσπεριδοειδή πινελιά, ενώ αρώματα υγρού χώματος, δασικού υποστρώματος, λευκού καπνού και μπαχαρικών ολοκληρώνουν το μπουκέτο. Μεταλλικές αποχρώσεις που παραπέμπουν σε υγρή πέτρα εμπλουτίζουν περαιτέρω το σύνολο.

Ουρανίσκος
Η επίθεση είναι απαλή και ομαλή, εξελίσσεται σε ένα μεσαίο σώμα με λεπτή δομή. Οι λεπτές, κιμωλιώδεις ταννίνες, χαρακτηριστικές του ασβεστολιθικού terroir του El Bosque, προσφέρουν ένα κομψό πλαίσιο. Η αξιοσημείωτη φρεσκάδα, που υποστηρίζεται από μια ζωηρή οξύτητα, χαρίζει ισορροπία και ευκρίνεια. Γεύσεις ώριμων κόκκινων φρούτων, αγριοφράουλας και ζουμερού κερασιού αναμειγνύονται με νότες δασικού υποστρώματος, αποξηραμένων βοτάνων και μεταλλικότητας. Στο μέσο του ουρανίσκου, αναδύονται πινελιές καπνού, δέρματος και καραμέλας. Το φινίρισμα είναι μακρύ, με αρώματα μαύρου κερασιού και διακριτικές αλμυρές, βουτυράτες αποχρώσεις.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Viña Bosconia Reserva 2014 αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό για ψητά κρέατα με έντονες γεύσεις, αρνί και κυνήγι. Ταιριάζει επίσης εξαιρετικά με ιβηρικά αλλαντικά, ιδιαίτερα jamón ibérico, καθώς και με πιάτα βοδινού παρασκευασμένα με μεσογειακά βότανα.

Σερβίρισμα και αποθήκευση

Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί τώρα, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται μέχρι περίπου το 2044. Συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C.

Ένα κομψό και σύνθετο Rioja από τον López de Heredia

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1877 από τον Don Rafael López de Heredia y Landeta στο Haro. Η López de Heredia είναι μία από τις παλαιότερες bodegas στη Rioja. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση της τέταρτης γενιάς της οικογένειας, που εκπροσωπείται από τη María José, τη Mercedes και τον Julio César López de Heredia, το κτήμα παραμένει εξ ολοκλήρου οικογενειακό και ανεξάρτητο. Ξεχωρίζει για την ακλόνητη προσήλωσή του στις παραδοσιακές μεθόδους οινοποίησης του 19ου αιώνα και για την παραγωγή που προέρχεται αποκλειστικά από τους τέσσερις ιδιόκτητους αμπελώνες του, συνολικής έκτασης περίπου 110 εκταρίων. Η López de Heredia ενσαρκώνει την αριστεία των κρασιών της Rioja μέσω κομψών cuvées με εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.

Ο αμπελώνας

Το Viña Bosconia προέρχεται από τον αμπελώνα El Bosque, ένα αγροτεμάχιο 15 εκταρίων που βρίσκεται σε υψόμετρο περίπου 465 μέτρων στους πρόποδες της Sierra Cantabria. Με πλήρη νότιο προσανατολισμό, αυτό το terroir επωφελείται από αργιλοασβεστολιθικά εδάφη πλούσια σε ασβεστόλιθο, χαρακτηριστικά της Rioja Alta. Τα αμπέλια, μέσης ηλικίας 40 έως 42 ετών, καλλιεργούνται χωρίς άρδευση με πρακτικές σεβασμού προς το περιβάλλον που τηρούνται από την ίδρυση του κτήματος. Αυτή η προνομιακή θέση χαρίζει στα σταφύλια αξιοσημείωτη συγκέντρωση, διατηρώντας παράλληλα τη φρεσκάδα που είναι απαραίτητη για την κομψότητα των κρασιών.

Η χρονιά

Η χρονιά 2014 στη Rioja σημαδεύτηκε από σημαντικές βροχοπτώσεις κατά την περίοδο του τρύγου, απαιτώντας επιτάχυνση της συγκομιδής για την αποφυγή εμφάνισης σήψης. Αυτή η αυστηρή διαχείριση απέδωσε σταφύλια σε βέλτιστη ωριμότητα, δίνοντας κρασιά με κομψή δομή και λεπτές ταννίνες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τον χειροκίνητο τρύγο, το Viña Bosconia Reserva 2014 οινοποιήθηκε με παραδοσιακό τρόπο, με αυτόχθονες ζύμες σε παλιές ξύλινες δεξαμενές. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώθηκε επί πέντε χρόνια σε παλιά βαρέλια αμερικανικής δρυός χωρητικότητας 225 λίτρων, κατασκευασμένα στο ίδιο το βαρελοποιείο του κτήματος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, υποβλήθηκε σε χειροκίνητες μετάγγιση δύο φορές τον χρόνο και σε καθαρισμό με φρέσκα ασπράδια αυγών. Εμφιαλώθηκε χωρίς διήθηση και συνέχισε την ωρίμανσή του στο κελάρι πριν από τη διάθεσή του στην αγορά.

Ποικιλίες σταφυλιών

Tempranillo (80%), Garnacha (15%), Graciano και Mazuelo (5%)