Louis Jadot : Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2017

Η εκλέπτυνση και η δομή ενός ερυθρού κρασιού Βουργουνδίας

Το κτήμα

Από το 1859, το Maison Louis Jadot αποτελεί έμβλημα στη Βουργουνδία. Η ιστορία του ξεκίνησε το 1826 με την απόκτηση του Beaune Premier Cru "Clos des Ursules." Ιδιοκτήτης διάσημων εκτάσεων, το Louis Jadot διατηρεί μια τεχνογνωσία που περνά από γενιά σε γενιά, προσφέροντας στους λάτρεις την αριστεία των κρασιών της Βουργουνδίας.

Στο τιμόνι του οίκου από το 1992, ο Pierre-Henry Gagey παρέδωσε την προεδρία στον Thomas Seiter (πρώην της Bouchard Père et Fils) τον Σεπτέμβριο του 2022, αναθέτοντας τη γενική διεύθυνση στον γιο του Thibault Gagey.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Clos Vougeot Grand Cru από το Maison Louis Jadot προέρχεται από ένα εμβληματικό terroir της Côte de Nuits, εκτεινόμενο σε 50 εκτάρια. Ο δεύτερος μεγαλύτερος ιδιοκτήτης του Clos (που έχει 88 κατόχους), το Louis Jadot καλλιεργεί σχεδόν 0.5 εκτάρια με ανατολικό προσανατολισμό, σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη γνωστά για την ποιότητά τους.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος γίνεται με το χέρι, ακολουθούμενος από προσεκτική διαλογή πριν την αποβοστρύχωση. Η μακροχρόνια εκχύλιση γίνεται σε ανοιχτές δεξαμενές (ξύλο και ανοξείδωτο ατσάλι) για 3 έως 4 εβδομάδες, με δύο καταβυθίσεις την ημέρα. Η παλαίωση διαρκεί 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια, το ένα τρίτο των οποίων είναι νέα βαρέλια από το βαρελοποιείο του οίκου.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το Clos Vougeot Grand Cru Domaine Louis Jadot 2017 είναι 100% Pinot Noir.