Louis Jadot : Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2020

Ένα κόκκινο κρασί Βουργουνδίας με πλούσιο σώμα και κομψότητα

Το κτήμα

Από το 1859, το Louis Jadot House είναι σύμβολο στη Βουργουνδία. Η ιστορία του ξεκίνησε το 1826 με την απόκτηση του Beaune Premier Cru "Clos des Ursules". Ιδιοκτήτης φημισμένων εκτάσεων, ο Louis Jadot διατηρεί μια τεχνογνωσία που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, προσφέροντας έτσι στους λάτρεις του κρασιού την αριστεία των κρασιών της Βουργουνδίας.

Στο τιμόνι του κτήματος από το 1992, ο Pierre-Henry Gagey παρέδωσε την προεδρία στον Thomas Seiter (πρώην με τον Bouchard Père et Fils) τον Σεπτέμβριο του 2022, αναθέτοντας τη γενική διεύθυνση στον γιο του Thibault Gagey.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Clos Vougeot Grand Cru από το Maison Louis Jadot προέρχεται από έναν εμβληματικό αμπελώνα της Côte de Nuits, που εκτείνεται σε 50 εκτάρια. Ως ο δεύτερος μεγαλύτερος ιδιοκτήτης του Clos (που έχει 88 κατόχους), ο Louis Jadot καλλιεργεί σχεδόν 0,5 εκτάρια με ανατολικό προσανατολισμό, σε εδάφη πηλοασβεστόλιθου που είναι γνωστά για την ποιότητά τους.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος γίνεται με το χέρι, ακολουθούμενος από σχολαστική διαλογή πριν από το αποβοστρύχωση. Η μακροχρόνια εκχύλιση πραγματοποιείται σε ανοιχτές δεξαμενές (ξύλου και ανοξείδωτου χάλυβα) για 3 έως 4 εβδομάδες, με δύο αναδεύσεις την ημέρα. Η παλαίωση διαρκεί 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια, το ένα τρίτο των οποίων είναι καινούργια βαρέλια από το βαρελοποιείο του κτήματος.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Pinot Noir.

Συμβουλές γευσιγνωσίας για το Clos Vougeot Grand Cru Domaine Louis Jadot 2020

Σερβίρισμα

Για να απολαύσετε πλήρως αυτό το κρασί, συνιστάται να το σερβίρετε μεταξύ 16°C και 17°C.