Louis Jadot : Marsannay Village "Clos du Roy" Famille Gagey 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Marsannay Village "Clos du Roy" Famille Gagey 2023

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα αποκαλύπτει μια βαθιά, έντονη κόκκινη απόχρωση, στολισμένη με σκούρες ανταύγειες στα νιάτα του.

Μύτη
Ανοιχτό και σύνθετο, το αρωματικό μπουκέτο αναδίδει αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων όπως άγριο βατόμουρο, φραγκοστάφυλο και αποξηραμένο δαμάσκηνο, ανάμικτα με νότες κόκκινων φρούτων όπως κεράσι και σμέουρο. Το σύνολο αναδεικνύεται από λεπτές λουλουδάτες πινελιές, γλυκά μπαχαρικά και μια εκλεπτυσμένη νότα δρυός.

Στόμα
Πλούσιο και δομημένο, το στόμα σαγηνεύει με την πυκνή του ύλη και τις σταθερές αλλά αξιοσημείωτα απαλές του τανίνες. Στηριζόμενη από μια όμορφη φρεσκάδα, η γευσιγνωσία εκτείνεται σε μήκος με μια επίμονη επίγευση με πικάντικες και φρουτώδεις πινελιές.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το ερυθρό κρασί από τη Γαλλία συνδυάζεται υπέροχα με ψητά ή σχάρας κόκκινα κρέατα, πιάτα με σάλτσα μανιταριών ή ελαφρύ κυνήγι. Με τον χρόνο, θα αναδείξει μαριναρισμένα κρέατα, μαγειρευτά καθώς και μια εκλεκτή επιλογή μαλακών ή πρεσαριστών τυριών της Βουργουνδίας.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Αυτό το Marsannay Village "Clos du Roy" Famille Gagey 2023 μπορεί να απολαυστεί από τα πρώτα του χρόνια για τη φρουτώδη του λάμψη, αλλά η στέρεη δομή του του επιτρέπει επίσης να εξελιχθεί ιδιαίτερα ευνοϊκά στο κελάρι για περίπου οκτώ έως δώδεκα χρόνια.

Ο πλούτος και η πολυπλοκότητα ενός κρασιού Marsannay

Το κτήμα

Επίσημα ιδρυμένος το 1859 στη Beaune, ο Οίκος Louis Jadot αποτελεί εμβληματική φυσιογνωμία της Βουργουνδίας. Ταυτόχρονα εμπορικός οίκος και ιδιοκτήτης ενός τεράστιου κτήματος, ανήκει σήμερα στις οικογένειες Gagey και Kopf, με τον Thomas Seiter ως πρόεδρο. Αναγνωρισμένο σε ολόκληρο τον κόσμο για την ετικέτα του που κοσμείται από το κεφάλι του Βάκχου, το κτήμα ξεχωρίζει για την πιστότητά του στην έκφραση των terroirs και τη βαθιά δέσμευσή του σε μια βιώσιμη αμπελουργία, σεβαστική προς το περιβάλλον.

Ο αμπελώνας

Βρισκόμενο στην κοινότητα του Chenôve, το ιστορικό Climat Clos du Roy είναι ένα από τα πιο ευγενή terroirs της ονομασίας Marsannay. Με προσανατολισμό ανατολικό-νότιο, τα κλήματα ευδοκιμούν σε καφέ, ξηρά εδάφη που συνδυάζουν ασβεστόλιθο, μάργα και άργιλο, με υψηλή αναλογία πετρών και χαλικιών που εξασφαλίζουν εξαιρετική φυσική αποστράγγιση. Το κτήμα εφαρμόζει εκεί μια βιώσιμη αμπελουργία, προωθώντας τη βιοποικιλότητα, τη φυτοκάλυψη και τον σεβασμό των εδαφών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από αποκλειστικά χειροκίνητο τρύγο σε μικρά κιβώτια και επιμελή διαλογή, τα σταφύλια αυτού του Marsannay Village "Clos du Roy" Famille Gagey 2023 οινοποιούνται σε δεξαμενές για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες. Η διαδικασία περιλαμβάνει βύθιση των στερεών και ανακύκλωση για βέλτιστη εξαγωγή χρώματος και αρωμάτων. Στη συνέχεια, το κρασί επωφελείται από παρατεταμένη παλαίωση περίπου δεκαοκτώ μηνών σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το ένα τρίτο είναι νέα ξύλα, κατασκευασμένα από το ίδιο το βαρελοποιείο του Οίκου.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Pinot Noir