Louis Jadot : Saint-Véran Village 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Saint-Véran Village 2024 του Louis Jadot

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί αποκαλύπτει μια λαμπερή, απαλή κίτρινη απόχρωση, που θυμίζει ανοιχτό άχυρο.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο εκφράζει λεπτές νότες λουλουδιών και λευκών φρούτων, που συμπληρώνονται διακριτικά από μια ελαφριά πινελιά φουντουκιού.

Στόμα
Ξηρό και δροσιστικό, αυτό το κρασί προσφέρει ένα στόμα που χαρακτηρίζεται από νεανικότητα και λεπτότητα. Το σύνολο αποκαλύπτει μια ευχάριστη στρογγυλάδα, που συνοδεύεται από διακριτικές αποχρώσεις αποξηραμένων φρούτων.

Συνδυασμοί με φαγητό

Ιδανικό ως απεριτίφ, αυτό το λευκό κρασί συνοδεύει επίσης θαυμάσια κρύα ορεκτικά, όπως ένα καρπάτσιο θαλασσινών ή μια τερίν ψαριού. Αναδεικνύει ψάρια στη σχάρα ή στον ατμό σερβιρισμένα με σάλτσα beurre blanc, πουλερικά γαρνιρισμένα με αμύγδαλα, καθώς και φρέσκα τυριά όπως Brie ή φρέσκο κατσικίσιο τυρί.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Saint-Véran Village 2024, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12 °C σε ποτήρια μεσαίου μεγέθους.

Η αυθεντική έκφραση ενός λευκού κρασιού από το Mâconnais

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1859 στη Beaune από τον Louis Henry Denis Jadot, ο οίκος Louis Jadot έχει καθιερωθεί ως βασικός παράγοντας στη Βουργουνδία. Ταυτόχρονα οίκος négociant και ιδιοκτήτης ενός εκτεταμένου αμπελώνα που εκτείνεται από την Côte d'Or έως το Beaujolais, απολαμβάνει σήμερα διεθνούς φήμης. Υπό την τρέχουσα προεδρία του Thomas Seiter, ο οποίος διαδέχεται την ιστορική μορφή Pierre-Henry Gagey, το κτήμα ξεχωρίζει για την ισχυρή περιβαλλοντική του δέσμευση, που έχει αποτυπωθεί επίσημα στο «Green Book» του. Ο Louis Jadot επιδιώκει να παράγει κρασιά που αντικατοπτρίζουν πιστά την ποικιλομορφία και τον πλούτο των τεροσάρ της Βουργουνδίας.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στο νότιο τμήμα της Βουργουνδίας, στην υποπεριοχή του Mâconnais· ο αμπελώνας Saint-Véran απλώνεται σε ήπιες πλαγιές. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη ιουρασικής εποχής. Αυτό το ιδιαίτερο τεροσάρ προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη της ποικιλίας, ευνοώντας μια βιώσιμη αμπελουργία που σέβεται τη βιοποικιλότητα, σύμφωνα με τις οικολογικές αρχές του οίκου που στοχεύουν στον περιορισμό των συνθετικών εισροών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παραγωγή του Saint-Véran Village 2024 ακολουθεί μια κλασική βουργουνδιανή προσέγγιση και μια αυστηρή περιβαλλοντική διαδικασία. Η οινοποίηση αποσκοπεί στη διατήρηση της φρεσκάδας, της φυσικής οξύτητας και της αρωματικής καθαρότητας του καρπού, ενώ ταυτόχρονα προσδίδει μια ελαφριά στρογγυλάδα χαρακτηριστική του στυλ του οίκου.

Ποικιλία

100% Chardonnay