Louis Jadot : Pernand-Vergelesses 1er cru "Clos de la Croix de Pierre" 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Pernand-Vergelesses 1er Cru «Clos de la Croix de Pierre» 2023 του Louis Jadot

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί αυτό παρουσιάζει ένα κομψό κόκκινο χρώμα.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με ένα εκφραστικό μπουκέτο μαύρων φρούτων, εμπλουτισμένο με θερμές νότες μπαχαρικών, βανίλιας και λεπτές πινελιές γλυκόριζας.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί αποκαλύπτει μια όμορφη δομή που υποστηρίζεται από απαλές τανίνες. Το σύνολο εξελίσσεται αρμονικά μέχρι μια μακρά και επίμονη επίγευση.

Η αυθεντική έκφραση ενός μεγάλου κρασιού Pernand-Vergelesses

Το κτήμα
Ιδρύθηκε επίσημα το 1859 από τον Louis Henry Denis Jadot, μετά την απόκτηση των πρώτων οικογενειακών αμπελώνων το 1826, και ο Maison Louis Jadot αποτελεί έναν από τους ηγετικούς οίκους στη Γαλλία. Με έδρα την Beaune, στην καρδιά της Βουργουνδίας, το κτήμα διευθύνεται σήμερα από τον πρόεδρό του Thomas Seiter. Αυτό το υβριδικό κτήμα και εμπορικός οίκος επιβλέπει περίπου 225 εκτάρια αμπελώνων. Φημισμένος για την εμβληματική του ετικέτα που κοσμείται από το κεφάλι του Βάκχου, ο οίκος ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του να εκφράζει την αυθεντικότητα κάθε terroir και για την αφοσίωσή του σε μια βιώσιμη αμπελουργία.

Ο αμπελώνας
Το κρασί αυτό προέρχεται από το Clos de la Croix de Pierre, ένα εμβληματικό τεμάχιο που βρίσκεται στην καρδιά του Premier Cru climat En Caradeux, εντός της ονομασίας Pernand-Vergelesses. Ο αμπελώνας ευδοκιμεί σε πλαγιές με καλή έκθεση προς ανατολή και νοτιοδυτικά, σε υψόμετρο που κυμαίνεται μεταξύ 260 και 380 μέτρων. Τα εδάφη είναι ασβεστολιθικής βάσης και πολύ πετρώδη στην επιφάνεια, προσφέροντας εξαιρετική φυσική αποστράγγιση. Η αμπελουργία εδώ ασκείται με μια περιβαλλοντικά υπεύθυνη προσέγγιση, ευνοώντας τη διατήρηση της βιοποικιλότητας και τη ζωτικότητα των εδαφών.

Οινοποίηση και παλαίωση
Για αυτό το Pernand-Vergelesses 1er Cru «Clos de la Croix de Pierre» 2023, ο οίκος προτιμά μια παραδοσιακή προσέγγιση. Η εκχύλιση και η ζύμωση πραγματοποιούνται σε δεξαμενές. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνεται για περίπου δεκαπέντε μήνες σε δρύινα βαρέλια, κατασκευασμένα από το ίδιο το βαρελοποιείο του κτήματος. Αυτή η εσωτερική τεχνογνωσία επιτρέπει μια μετρημένη και κομψή ενσωμάτωση του ξύλου, σεβόμενη απόλυτα την προσωπικότητα του climat.

Ποικιλία σταφυλιού
100% Pinot Noir