Louis Jadot : Volnay 1er cru "Chanlin" Famille Gagey 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Volnay 1er cru "Chanlin" Famille Gagey 2022

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί εντυπωσιάζει με το έντονο ρουμπινί χρώμα του.

Μύτη
Ιδιαίτερα σύνθετο, το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως φράουλα, σμέουρο και κεράσι. Στη συνέχεια αναπτύσσει λεπτές ανθικές νότες που θυμίζουν παιώνια και βιολέτα, τις οποίες αναδεικνύει υπέροχα η διακριτική παρουσία της δρυός, με νύξεις βανίλιας και γλυκών μπαχαρικών.

Στόμα
Η επίθεση είναι λεπτή και δίνει τη θέση της σε ένα κομψό, εκλεπτυσμένο στόμα, με στήριγμα λεπτόκοκκες, μεταξένιες τανίνες. Η μακρά επίγευση παρατείνεται σε απολαυστικές νότες μπαχαρικών και ζαχαρωμένων φρούτων.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το σπουδαίο ερυθρό κρασί συνδυάζεται υπέροχα με λευκά κρέατα ή εκλεκτά πουλερικά, όπως φραγκόκοτα με μανιτάρια ή κοτόπουλο ψητό με αρωματικά βότανα. Θα αναδείξει επίσης μικρά πτερωτά θηράματα, ένα ριζότο με άγρια μανιτάρια ή μαλακά τυριά, όπως ένα καλά ωριμασμένο Brie.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Volnay 1er cru "Chanlin" Famille Gagey 2022 μπορεί να απολαυστεί από τώρα, ώστε να εκτιμηθεί το ζωηρό του φρούτο, ή να παλαιώσει στην κάβα για περίπου μία δεκαετία.

Η εκλεπτυσμένη έκφραση ενός σπουδαίου terroir του Volnay από τον οίκο Louis Jadot

Το κτήμα

Η Maison Louis Jadot, που ιδρύθηκε στη Beaune το 1859, αποτελεί πραγματικό θεσμό στη Βουργουνδία. Με ένα εκτεταμένο αμπελουργικό δυναμικό, ο οίκος ξεχωρίζει για την ικανότητά του να συνδυάζει τη διεθνή εμβέλεια με μια προσέγγιση βαθιού σεβασμού προς το terroir. Σήμερα, υπό την ηγεσία του Thomas Seiter, ο οποίος διαδέχθηκε την οικογένεια Gagey στην επιχειρησιακή διοίκηση, ο οίκος συνεχίζει να υπηρετεί ένα κλασικό, αυθεντικό ύφος. Προσηλωμένος στη βιώσιμη αμπελουργία, επιδιώκει να αναδεικνύει τη μοναδικότητα κάθε climat της Βουργουνδίας μέσα από σταθερά αξιόπιστα κρασιά.

Ο αμπελώνας

Το climat "Chanlin" είναι ένα φημισμένο premier cru στο νοτιότερο άκρο της ονομασίας Volnay, στα όρια με το Meursault. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε πλαγιές με εξαιρετικό ανατολικό έως νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Το terroir αποτελείται από αργιλοασβεστολιθικά εδάφη πλούσια σε μικρές πέτρες, που εξασφαλίζουν άριστη φυσική αποστράγγιση. Αυτή η λεπτή γεωλογική ισορροπία επιτρέπει στην ποικιλία να εκφράσει όλη της την πολυπλοκότητα, δίνοντας κρασιά μεγάλης κομψότητας.

Η σοδειά

Στη Βουργουνδία, το 2022 ξεχωρίζει ως μια σοδειά ιδιαίτερα υψηλής ποιότητας. Η καλλιεργητική περίοδος ευνοήθηκε από πολύ καλές καιρικές συνθήκες, με έντονη καλοκαιρινή ζέστη. Αυτές οι ιδανικές συνθήκες επέτρεψαν στα σταφύλια να φτάσουν σε βέλτιστη ωρίμανση, με αποτέλεσμα μια γενναιόδωρη συγκομιδή εξαιρετικής ποιότητας.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Φτιαγμένο με ιδιαίτερη φροντίδα, το Volnay 1er cru "Chanlin" Famille Gagey 2022 προέρχεται από σταφύλια που τρυγήθηκαν με το χέρι, γεγονός που επιτρέπει την αυστηρή διαλογή των ραγών. Στο οινοποιείο, η εκχύλιση και η ζύμωση πραγματοποιούνται με τον παραδοσιακό τρόπο, ώστε να διατηρηθεί η φινέτσα του φρούτου. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει με σχολαστική φροντίδα σε δρύινα βαρέλια του βαρελοποιείου Cadus για 12 έως 18 μήνες. Η χρήση καινούργιας δρυός παραμένει μετρημένη, ώστε να μην επισκιάζεται η ταυτότητα του terroir.

Ποικιλία

Pinot Noir (100%).