Louis Jadot : Volnay 1er cru "Chanlin" Famille Gagey 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Volnay 1er Cru "Chanlin" Famille Gagey 2022

Γευσιγνωσία

Όψη
Αυτό το κρασί αποκαλύπτει ένα έντονο ρουμπινί κόκκινο χρώμα.

Μύτη
Ιδιαίτερα σύνθετο, το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με αρώματα κόκκινων φρούτων όπως φράουλα, σμέουρο και κεράσι. Στη συνέχεια εμπλουτίζεται με λεπτές λουλουδάτες πινελιές που θυμίζουν παιώνια και βιολέτα, τονισμένες αριστοτεχνικά από μια διακριτική νότα δρυός με υπαινιγμούς βανίλιας και γλυκών μπαχαρικών.

Στόμα
Η πρώτη επαφή είναι λεπτή και αφήνει τη θέση της σε έναν κομψό, εκλεπτυσμένο ουρανίσκο, που υποστηρίζεται από λεπτές, μεταξένιες τανίνες. Η επίγευση, μεγάλης διάρκειας, παραμένει σε νόστιμες νότες μπαχαρικών και ζαχαρωμένων φρούτων.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το εξαιρετικό κόκκινο κρασί συνοδεύει υπέροχα λευκά κρέατα ή εκλεκτά πουλερικά, όπως φραγκόκοτα με μανιτάρια ή ψητό κοτόπουλο με μυρωδικά. Θα αναδείξει επίσης μικρά πτερωτά θηράματα, ένα ριζότο με μανιτάρια του δάσους ή μαλακά τυριά όπως ένα ώριμο brie.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Αυτό το Volnay 1er Cru "Chanlin" Famille Gagey 2022 μπορεί να απολαυστεί τώρα για να εκτιμηθεί η φρουτώδης λαμπρότητά του, ή να παλαιωθεί για περίπου μια δεκαετία.

Η εκλεπτυσμένη έκφραση ενός μεγάλου terroir του Volnay από τον Louis Jadot

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1859 στη Beaune, ο Maison Louis Jadot αποτελεί έναν πραγματικό θεσμό στη Βουργουνδία. Στο τιμόνι ενός εκτεταμένου αμπελώνα, το κτήμα ξεχωρίζει για την ικανότητά του να συνδυάζει μια διεθνή εμβέλεια με μια βαθιά σεβαστική προσέγγιση στα terroirs. Σήμερα υπό την ηγεσία του Thomas Seiter, ο οποίος διαδέχθηκε την οικογένεια Gagey στη λειτουργική διοίκηση, ο οίκος διαιωνίζει ένα κλασικό και αυθεντικό στιλ. Δεσμευμένος σε μια βιώσιμη αμπελουργική προσέγγιση, προσπαθεί να αποκαλύψει τη μοναδικότητα κάθε βουργουνδιανού climat μέσω σταθερά αξιόπιστων κιβέ.

Ο αμπελώνας

Το climat "Chanlin" είναι ένα φημισμένο premier cru που βρίσκεται στο νότιο άκρο της ονομασίας Volnay, στα σύνορα με το Meursault. Τα κλήματα ευδοκιμούν σε πλαγιές που επωφελούνται από έναν εξαιρετικό ανατολικό και νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Το terroir αποτελείται από αργιλοασβεστολιθικά εδάφη πλούσια σε μικρές πέτρες, που προσφέρουν εξαιρετική φυσική αποστράγγιση. Αυτή η λεπτή γεωλογική ισορροπία επιτρέπει στην ποικιλία να αντλήσει όλη της την πολυπλοκότητα, γεννώντας κρασιά μεγάλης κομψότητας.

Η χρονιά

Στη Βουργουνδία, το 2022 ξεχωρίζει ως μια ιδιαίτερα υψηλής ποιότητας χρονιά. Ο κύκλος ανάπτυξης επωφελήθηκε από πολύ ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, με έντονη καλοκαιρινή ζέστη. Αυτός ο ευνοϊκός καιρός επέτρεψε στις ρώγες να φτάσουν σε βέλτιστη ωριμότητα, με αποτέλεσμα μια γενναιόδωρη συγκομιδή εξαιρετικής ποιότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Επιμελώς φτιαγμένο, αυτό το Volnay 1er Cru "Chanlin" Famille Gagey 2022 προέρχεται από σταφύλια που έχουν συγκομιστεί με το χέρι, επιτρέποντας αυστηρή διαλογή των ρωγών. Στο οινοποιείο, η εκχύλιση και η ζύμωση πραγματοποιούνται με παραδοσιακό τρόπο για να διατηρηθεί η λεπτότητα του φρούτου. Το κρασί στη συνέχεια επωφελείται από μια σχολαστική παλαίωση σε δρύινα βαρέλια από το βαρελοποιείο Cadus, για διάστημα 12 έως 18 μηνών. Η χρήση νέου ξύλου παραμένει μέτρια ώστε να μην καλύπτει την ταυτότητα του terroir.

Ποικιλία σταφυλιού

Pinot Noir (100%).