M. Chapoutier : De l'Orée 2021

Αποχρώσεις μελιστάλαχτου ροδάκινου συναντούν ώριμο βερίκοκο και πεπόνι στη μύτη του εξαιρετικού 2021 Ermitage de l'Orée του Chapoutier. Όπως πάντα, είναι 100% Marsanne από τους αργιλώδεις εδάφους του lieu-dit Les Murets. Μεσαίου έως γεμάτου σώματος, ώρινο και ζουμερό, με μακρά, αλμυρή και δροσερή επίγευση. Ενδέχεται τώρα να «κλείνει», οπότε προσπαθήστε να κρατήσετε το άνοιγμα ενός μπουκαλιού έως περίπου το 2030 — ή αφήστε αρκετές ώρες για μετάγγιση.

Πλατύ, σύνθετο και υπέροχα πλούσιο, με πυρήνα από λεμονόλαδο και φρούτα οπωρώνα που συγχωνεύονται με ένα καπνιστό ορυκτό στρώμα και γήινες λεπτομέρειες. Αλμυρό βούτυρο χαρίζει γεύση στον αλμυρό ουρανίσκο, ενώ η πικρή φλούδα γκρέιπφρουτ προσθέτει σφιχτή ένταση και εστίαση στο μακρύ, ενεργητικό τελείωμα. Πιείτε το τώρα έως το 2038. Εισήχθησαν 10 κιβώτια.

Νότες μάνγκο και ραβέντι υποδηλώνουν ένα πλούσιο, γεμάτο κρασί, σε αρκετά κλασικό στυλ De l'Orée, αν και όχι τόσο πλούσιο και πληθωρικό όσο τα τελευταία χρόνια. Με όμορφη οξύτητα, προσφέρει περισσότερη φρεσκότητα σε σχέση με τις πρόσφατες σοδειές, αν και με λιγότερη πληθωρικότητα. Από αμπέλια 60 ετών από το lieu-dit Les Murets, στην κορυφή του λόφου.

Ένα εκλεπτυσμένο, υφώδες και ζωντανό λευκό Ermitage με τόση συγκρατημένη δύναμη. Υπάρχει εδώ μια αλμυρότητα. Αποξηραμένα λεμόνια, φλούδα κυδωνιού, ψημένα αμύγδαλα, λευκά ροδάκινα, βρεγμένες πέτρες, άγρια βότανα και λευκά άνθη εναλλάσσονται στη μύτη. Μεσαίου σώματος, αλλά με γιγαντιαία διάσταση. Όλα είναι συγκρατημένα και διοχετεύονται σε έναν ακριβή, ιδιαίτερα υφώδη και τεντωμένο ουρανίσκο. Ζουμερό, με χαρακτήρα ψημένου λεμονιού και πολύ, πολύ μακριά επίγευση. Από σταφύλια βιοδυναμικής καλλιέργειας με πιστοποίηση Demeter. Πίνεται τώρα, αλλά καλύτερο από το 2025.

Έντονη νότα πυρόλιθου/σπίρτου, φλούδα λεμονιού, ακακία, ώριμο αχλάδι, κίτρινο μήλο και ίχνη βανίλιας προλογίζουν το σαπιδώδες 2021 Ermitage Blanc De L'Orée. Πληθωρικό και πλούσιο, διατηρώντας όμως κομψότητα και φρεσκάδα, το 2021 προσφέρει μια εξαιρετική έκφραση παλαιών αμπελιών από την ιστορική ονομασία Hermitage. Θα απολαμβάνεται πολύ καλά την επόμενη δεκαετία.