M. Chapoutier : De l'Orée 2023

Χαρακτηριστικά και Συστάσεις Γευσιγνωσίας για το De l'Orée 2023 από τον M. Chapoutier

Γευσιγνωσία

Μύτη
Ανοιχτή και εκφραστική, η μύτη αποκαλύπτει αρχικά νότες εκλεκτών μπαχαρικών και εξωτικών φρούτων. Κατά τον αερισμό, το μπουκέτο εξελίσσεται προς λεπτά αρώματα ψημένου αμυγδάλου και φρέσκου βουτύρου.

Στόμα
Φρέσκο και απαλό, το στόμα γοητεύει με τη μακριά επίμονη επίγευση, τη διακριτική του νύξη γλυκάνισου και την εξαιρετική του ζωντάνια, ιδανική για να συνοδεύσει εκλεκτά ψάρια, οστρακοειδή και πουλερικά με κρεμώδη σάλτσα.

Η Ζωντάνια και η Ακρίβεια ενός Λευκού Κρασιού Ermitage

Το Κτήμα
Ιδρύθηκε το 1808 στο Tain-L’Hermitage, ο Οίκος M. Chapoutier ενσωματώνει την αριστεία των οίνων της Κοιλάδας του Ροδανού. Οινοποιός και έμπορος οίνου, ο Michel Chapoutier έχει αναβαθμίσει αυτή την οικογενειακή επιχείρηση σε μία από τις μεγαλύτερες οινολογικές αναφορές. Βραβευμένος από γνώστες σε όλο τον κόσμο, οι οίνοι του ξεχωρίζουν για τη λεπτότητα και την κομψότητά τους. Κρατάει το ρεκόρ για τις βαθμολογίες 100/100 που του έχει απονείμει ο Robert Parker, ο Michel έχει μεταβιβάσει τη διαχείριση στην κόρη του Mathilde, η οποία σήμερα επιβλέπει πάνω από 350 εκτάρια διασκορπισμένα στις πιο φημισμένες appellations του βόρειου και νότιου Ροδανού.

Ο Αμπελώνας
"De l'Orée" προέρχεται από μια αυστηρή επιλογή από έναν μόνο αμπελώνα του τεμαχίου Murets. Τα εδάφη, που αποτελούνται από πολύ αρχαία φλουβιογλασιακά αλλούβια, προσδίδουν σε αυτό το λευκό κρασί Ermitage αξιοσημείωτη μεταλλικότητα και ακρίβεια. Τα αμπέλια, ηλικίας κατά μέσο όρο 60 έως 70 ετών, προσφέρουν περιορισμένη παραγωγή, εξασφαλίζοντας σταφύλια συγκεντρωμένα και υψηλής ποιότητας.

Ποικιλία σταφυλιού
100% Marsanne.