M. Chapoutier : De l'Orée 2023

Το Ermitage de l’Orée 2023 αποπνέει μια ευχάριστη καπνώδη μείωση, συμπληρωμένη από αρώματα ανθών αμυγδαλιάς, αχλαδιού, μπαχαρικών και ώριμων λευκών φρούτων, αναμεμειγμένα με λεπτές νότες μενθόλης. Μεσαίου έως πλήρους σώματος, ευρύ και σατέν, καθαρό και αψεγάδιαστο, διαθέτει έναν πολυδιάστατο, πυκνό πυρήνα φρούτου, ζωηρά οξέα και μια ευχάριστη γαστρονομική πικράδα που οδηγεί σε αλμυρή επίγευση. Προέρχεται από αμπέλια φυτεμένα στο lieu-dit Les Murets στην ανατολική πλευρά του λόφου, σε αργιλώδη και γρανιτώδη εδάφη, και θα προσφέρει ένα ευρύ χρονικό παράθυρο απόλαυσης.

Το 2023 διαθέτει τον χαρακτηριστικό πλούτο του De l'Orée, αλλά δεν είναι τόσο επιβλητικό ή τόσο πολυτελές όσο ορισμένες πρόσφατες χρονιές, και γι’ αυτό είναι ακόμη πιο ευκολόπιοτο. Πολύ μεγάλη επίγευση, με πιο ευθύγραμφη, πιο ορυκτή έκφραση από μια τυπική, πρόσφατη ζεστή χρονιά και με άψογα μετρημένη χρήση δρυός· είναι ένα De l'Orée για να καταναλωθεί νέο. Πολύ κομψό και φρέσκο· πιθανότατα θα αποκτήσει βάρος με λίγη παλαίωση στη φιάλη, καθώς εμφιαλώθηκε μόλις λίγες εβδομάδες πριν τη δοκιμή.

Το Ermitage Blanc De L'Orée 2023 είναι υπέροχο. Εντελώς σύνθετο και εξαιρετικά γοητευτικό, ξεκινά με έντονα αρώματα κίτρινου μήλου, σάρκας λεμονιού, γιασεμιού, αγιοκληματίδας, αχλαδιού και μια σπίθα πυριτόλιθου. Στον ουρανίσκο παρουσιάζει υψηλή συμπύκνωση γεύσης, άψογα ισορροπημένη από δροσερή οξύτητα. Το εκλεπτυσμένο 2023 είναι ένα εξαιρετικά ακριβές De L'Orée, προσθέτοντας διακριτική φαινολική πικράδα στο εκτεταμένο τελείωμα.

Ξεκινώντας τα λευκά από ενιαίο αμπελοτόπι, το 2023 Ermitage De L'Orée αποκαλύπτει ώρινα εσπεριδοειδή, άνθη πορτοκαλιάς, θρυμματισμένη πέτρα και ζωντανά βοτανικά αρώματα. Στον ουρανίσκο εμφανίζει μεσαίο έως πλήρες σώμα, πολυεπίπερη και κομψή υφή, ζωηρή οξύτητα και εξαιρετικό μήκος. Από 100% Marsanne, ωρίμασε για 12 μήνες: 85% σε demi-muids και foudre (10% νέο) και 15% σε ανοξείδωτο ατσάλι. Πιείτε το 2025–2040.