M. Chapoutier : Lieu-Dit Saint-Pierre 2020

Η δεύτερη εσοδεία αυτού του κρασιού που εμφιαλώθηκε, το 2020 Cornas Saint Pierre, παρουσιάζει έναν υπαινιγμό καπνού μαζί με νότες θρυμματισμένης πέτρας, κέδρου και κόκκινου δαμάσκηνου, ακόμη και λίγο πυρηνόκαρπο φρούτο. Από αγροτεμάχιο κοντά στην κορυφή της ονομασίας, είναι γεμάτου σώματος, με ανοιχτή υφή και φαίνεται πως θα ωριμάσει γρήγορα.

Πυκνό και ευχάριστα μαστιχωτό, σαφώς αλμυρό, με στρώσεις από smoked bacon, καπνό και cigar box που εμποτίζουν βάση από βρασμένο δαμάσκηνο. Συμπυκνωμένο και σαρκώδες στην αίσθηση, με ελιά tapenade και νότες σιδήρου που το κρατούν γειωμένο. Αποκαλύπτει μια έντονη πινελιά μένθολ, γλυκάνισου και φλούδας πορτοκαλιού στο τελείωμα, που προσθέτει φωτεινότητα στον ουρανίσκο. Πιείτε το τώρα έως το 2032.

Από ένα αμπελοτεμάχιο ακριβώς στην κορυφή του λόφου του Cornas. Τεράστια φρεσκάδα και μπαχαρικότητα, με μια ζωηρή, ορυκτή οξύτητα που το κάνει τόσο δυναμικό και γεμάτο ενέργεια. Σε αυτό το πρώιμο στάδιο εξέλιξης του κρασιού, οι τανίνες κορυφώνονται σε ένα αρκετά ξηρό κρεσέντο στο τελείωμα, αλλά περιμένετε να δείτε πού θα οδηγήσει αυτό. Από σταφύλια βιοδυναμικής καλλιέργειας με πιστοποίηση Demeter. Πίνεται και τώρα, αλλά είναι καλύτερο από το 2025.

Τέλος, το 2020 Cornas Saint Pierre από ενιαίο αμπελώνα είναι της ίδιας κλάσης, προσφέροντας όμορφα κόκκινα και μαύρα φρούτα καθώς και νότες από άνθη ακακίας, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, καπνό και σίδηρο. Με σώμα μεσαίο προς γεμάτο, λεπές, μεταξένιες τανίνες και εξαιρετική ισορροπία, θα εξελιχθεί χωρίς προβλήματα για 10–12 χρόνια.