Marilisa Allegrini : Amarone Della Valpolicella Classico 2021

Η φινέτσα και η υφή ενός Amarone della Valpolicella Classico

Ο οίκος

Η Marilisa Allegrini ηγείται αυτού του οικογενειακού οίκου μαζί με τις κόρες της, Carlotta και Caterina. Ο όμιλος Marilisa Allegrini συγκεντρώνει τρία εξαιρετικά κτήματα: τη Villa Della Torre στο Veneto, το Poggio Al Tesoro στην Τοσκάνη και το San Polo στο Montalcino. Πρωτοπόρος στον τομέα της, η Marilisa Allegrini έγινε το 2017 η πρώτη Ιταλίδα στον κόσμο του κρασιού που εμφανίστηκε στο εξώφυλλο του Wine Spectator.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί από το Veneto προέρχεται από τον αμπελώνα της Villa Della Torre, ένα περιτειχισμένο terroir 10 εκταρίων, φωλιασμένο στο Fumane di Valpolicella. Σε υψόμετρο 124 μέτρων, σε ιλυοαργιλώδη εδάφη πάνω σε ασβεστολιθικό υπέδαφος, ο αμπελώνας απολαμβάνει έναν ιδιαίτερα ευνοϊκό προσανατολισμό προς τα ανατολικά-νοτιοανατολικά. Η μέση ηλικία των κλημάτων είναι περίπου δέκα έτη.

Το κρασί

Η ετικέτα αποτίει φόρο τιμής στο Camino del Leone, ένα από τα τέσσερα μεγαλοπρεπή τζάκια mascheroni της Villa Della Torre. Αποδιδόμενα στον Giovan Battista Scultori, αυτά τα δημιουργήματα είναι αξιοσημείωτα μοναδικά, με το Τζάκι του Λέοντα να αποτελεί το πιο επιβλητικό από όλα. Απεικονιζόμενο με ανοιχτό στόμα σε στάση βρυχηθμού, παραπέμπει στην εικόνα του αδηφάγου διαβόλου στη βιβλική εικονογραφία.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από χειρωνακτικό τρύγο τον Σεπτέμβριο και μια αυστηρή οπτική διαλογή, τα σταφύλια υποβάλλονται στην παραδοσιακή διαδικασία του appassimento για τρεις μήνες σε προσεκτικά αεριζόμενα υπερώα. Η ζύμωση του Amarone Della Valpolicella Classico 2020 πραγματοποιείται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και σκυρόδεμα για τρεις εβδομάδες. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια των 10 έως 25 εκατόλιτρων, ακολουθούμενο από επιπλέον 12 μήνες εκλέπτυνσης στη φιάλη.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτό το Amarone Della Valpolicella Classico 2021 της Marilisa Allegrini είναι ένα blend από Corvinone, Corvina και Rondinella.