Markus Molitor : WC Riesling Bernkasteler Doctor Auslese*** Sec 2016

Πρόκειται για το πρώτο κρασί του Markus Molitor από το περίφημο grand cru, όπου μισθώνει 1.300 τετραγωνικά μέτρα από τον χειμώνα του 2016. Όπως και το τρίστερο Himmelreich Auslese trocken, το 2016 Riesling Bernkasteler Doctor Auslese *** (White Capsule) –Auction– ανοίγει με ένα συναρπαστικά βαθύ, καθαρό, πυριτολιθικό-ορυκτό και δροσερό άρωμα, με λαμπερά αλλά υπερώριμα και συμπυκνωμένα αρώματα Riesling, φύλλα δρυός και θρυμματισμένες πέτρες. Αυτό το μπουκέτο είναι εντυπωσιακά καθαρό και καπνιστό, πάνω σε μια βαθιά, λεπτή και συμπυκνωμένη νότα λεμονιού! Μεταξένιο, εξαιρετικά φινετσάτο και σφιχτό, σε έναν ουρανίσκο τέλεια ισορροπημένο αλλά εξαιρετικά ορυκτό, φρέσκο και πολύπλοκο, το 2016 είναι ένα γεμάτο και πλούσιο, αλλά μαγευτικά «λαχταριστό» Doctor, που συνδυάζει την πολυπλοκότητα και την τέλεια ωρίμασή του με μια σχεδόν εξωπραγματική φινέτσα και μια σταθερή, επίμονη δομή. Πόσο πλούσιο και πληθωρικό, απίστευτα λεπτό και αλμυρό είναι αυτό το Doctor! Με δροσερή, λεπτόκοκκη ορυκτότητα, πινελιές χυμού λάιμ και μια σφιχτή, τεταμένη δομή, αυτό είναι πιθανότατα το καλύτερο ξηρό Riesling που έχω δοκιμάσει στη ζωή μου. Ακόμα και από απόσταση από το ποτήρι, μυρίζεις mirabelles και κρύες πέτρες. Ο πλούτος και η συμπύκνωση αυτού του Doctor αναδεικνύονται από την καθαρότητά του, την ορυκτή πολυπλοκότητα και τη φρεσκάδα του. Δοκιμάστηκε δύο φορές από το ίδιο μπουκάλι τον Μάρτιο του 2018. Και ναι, άφησα το μπουκάλι σχεδόν άδειο. Δεν είναι και τόσο κακό σημάδι, θα έλεγα.