Mas Cal Demoura : Les Combariolles 2020

Ένα πολυεπίπεδο και κομψό χαρμάνι από syrah, mourvèdre, carignan και grenache. Στη μύτη μπαχαρένια κεράσια, φρέσκα μύρτιλα και αποξηραμένο θυμάρι. Στον ουρανίσκο μεσαίο σώμα, με βελούδινες τανίνες που προσφέρουν στρογγυλή και κομψή αίσθηση στο στόμα, με μια φρέσκια, φρουτώδη επίγευση. Από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας. Πιείτε το τώρα.

Η ορυκτότητα και η τραγανή αίσθηση του φρούτου αναδεικνύονται σε αυτή τη μεταξένια επίγευση, που ενισχύεται από τα ασβεστολιθικά χαλικώδη εδάφη, ιδιαίτερα αισθητά στο τελείωμα. Αξιοσημείωτη φρεσκάδα σε μια cuvée που δείχνει ένα επιπλέον επίπεδο ακρίβειας σε σχέση με το Terre de Jonquières, το οποίο όμως δεν υστερούσε ήδη σε αυτό.

Το Cambariolles 2020, από τον ομώνυμο αμπελώνα, είναι όπως πάντα ένα κρασί συγκρατημένο και «κάθετο» στα νεανικά του χρόνια. Είναι καπνιστό, άγριο, πολύ ευθύ, με εκλεπτυσμένη και α uncompromising δομή. Διαθέτει μεγάλη «ράτσα» και εκφράζει με λαμπρό τρόπο την ένταση των ασβεστολιθικών χαλικιών.