Masseto 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Masseto 2022

Γευσιγνωσία

Όψη 
Το κρασί παρουσιάζει ένα λαμπερό, ζωντανό κόκκινο χρώμα.

Μύτη 
Η μύτη αποκαλύπτει συγκεντρωμένα αρώματα κόκκινων φρούτων που ξεδιπλώνονται έντονα.

Στόμα 
Στο στόμα, αυτό το κρασί σαγηνεύει με την πληρότητα και τον μαγευτικό χαρακτήρα του. Η δύναμη εναρμονίζεται τέλεια με την κομψότητα που προσδίδει η παλαίωση στη φιάλη.

Συμβουλές συνδυασμού φαγητού

Αυτό το σπουδαίο κρασί της Τοσκάνης ταιριάζει τέλεια με ψητά κόκκινα κρέατα, πτερωτά θηράματα και ώριμα σκληρά τυριά.

Διατήρηση και σερβίρισμα

Το Masseto 2022 αποκαλύπτει πλήρως τις δυνατότητές του σε ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος 16–18°C. Η μετάγγιση για μία ώρα επιτρέπει στα πολύπλοκα αρώματά του να ξεδιπλωθούν πλήρως. Έτοιμο προς απόλαυση μέχρι περίπου το 2040.

Ένα εξαιρετικό κόκκινο κρασί από την αναγνωρισμένη περιοχή Bolgheri στην Τοσκάνη

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1987, το Masseto καλύπτει περίπου 7 εκτάρια στην αναγνωρισμένη περιοχή Bolgheri της Τοσκάνης. Ιδιοκτησία της οικογένειας Marchesi de Frescobaldi από το 2005, αυτό το κτήμα παράγει ένα εξαιρετικό 100% Merlot σε μοναδικά αργιλώδη εδάφη. Το Masseto ανταγωνίζεται τα σπουδαιότερα Bordeaux Crus και είναι ένα από τα πιο περιζήτητα ιταλικά κρασιά στον κόσμο.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας Masseto επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία στην ονομασία προέλευσης IGT Toscana στο Bolgheri. Τα μοναδικά αργιλώδη εδάφη, ιδιαίτερα η πλούσια μπλε άργιλος, προσδίδουν στο Merlot μια ιδιαίτερη εκφραστικότητα και επιτρέπουν την παραγωγή κρασιών σπάνιας έντασης σε αυτό το εξαιρετικό terroir της Τοσκάνης.

Η εσοδεία

Ο χειμώνας του 2022 έφερε θερμοκρασίες κοντά στον εποχιακό μέσο όρο. Η άνοιξη χαρακτηρίστηκε από έντονη δροσιά και ξηρασία, καθυστερώντας ελαφρώς την έκπτυξη των οφθαλμών. Από τα τέλη Μαΐου, οι θερμοκρασίες αυξήθηκαν σημαντικά με κορυφές έως και 35°C, συνοδευόμενες από 75 ημέρες ζέστης και ξηρασίας. Οι συνηθισμένες καλοκαιρινές καταιγίδες αποκατέστησαν την ισορροπία των αμπελιών πριν από τον τρύγο. Ο Σεπτέμβριος προσέφερε ιδανικές συνθήκες με δροσερές νύχτες, ευνοώντας τη συγκέντρωση σακχάρων, αρωμάτων και τανινών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια του Masseto 2022 τρυγούνται χειρωνακτικά σε κιβώτια των 15 κιλών. Μετά τον αποβοστρυχωμό και την ήπια σύνθλιψη, τα γλεύκη μεταφέρονται με τη βαρύτητα σε δεξαμενές σκυροδέματος. Κάθε αμπελοτεμάχιο οινοποιείται ξεχωριστά με αυθόρμητη ζύμωση χρησιμοποιώντας γηγενείς ζύμες στους 25–28°C. Η εκχύλιση διαρκεί 21 έως 28 ημέρες με 2 έως 3 καθημερινές ανακυκλώσεις και μεταγγίσεις ανάλογα με τις ανάγκες. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε 100% νέα βαρέλια. Στη συνέχεια, η παλαίωση ανά αμπελοτεμάχιο λαμβάνει χώρα για τους πρώτους 12 μήνες σε βαρέλια, ακολουθούμενη από την ανάμειξη για άλλους 12 μήνες, συνολικά 24 μήνες σε δρυ και στη συνέχεια 12 μήνες παλαίωση στη φιάλη.

Ποικιλιακή σύνθεση

Αυτό το κρασί αποτελείται κυρίως από Merlot, την εμβληματική ποικιλία σταφυλιού του Masseto, συμπληρωμένη από ένα μικρό ποσοστό Cabernet Franc, το οποίο τρυγιέται τελευταίο.