Masseto : Massetino 2023

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Massetino 2023 από το Masseto

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη είναι πλατιά και πλούσια.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος αποκαλύπτει έναν σαγηνευτικό χαρακτήρα καθώς και μια όμορφη πυκνότητα. Αρώματα φρέσκων ερυθρών φρούτων με χυμώδη υφή εκτείνονται σε ένα γεμάτο, επίμονο τελείωμα.

Ένα τοσκανικό κρασί που μαγεύει με φρεσκάδα και ακρίβεια

Το κτήμα
Δημιουργήθηκε το 1987 στο Bolgheri της Τοσκάνης, το Masseto εκτείνεται σε 7 εκτάρια αμπελώνων σε εξαιρετικά αργιλοπηλώδη εδάφη, ιδανικά για Merlot. Ιδιοκτησία των Marchesi de Frescobaldi από το 2005, αυτό το εξαιρετικό κτήμα διαχειρίζεται ο Giovanni Geddes da Filicaja, με τον Michel Rolland ως οινολογικό σύμβουλο από το 1991. Αναγνωρισμένο παγκοσμίως ως ένα από τα σπουδαιότερα ιταλικά κρασιά, επαινείται από τους διεθνείς κριτικούς για την αριστεία του.

Ο αμπελώνας
Το Massetino προέρχεται από τους αμπελώνες του Bolgheri που βρίσκονται στο Castagneto Carducci, στην επαρχία Λιβόρνο. Αυτό το τοσκανικό terroir επωφελείται από την ονομασία IGT Toscana και προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη των Merlot και Cabernet Franc.

Η χρονιά
Το έτος 2023 αποδείχθηκε απαιτητικό, ξεκινώντας με έναν ήπιο χειμώνα με ελαφρώς υψηλότερες από τις κανονικές θερμοκρασίες και βροχοπτώσεις, που ευνόησαν την πρώιμη βλαστική ανάπτυξη. Η άνοιξη έφερε άφθονες βροχές που αναπλήρωσαν τα αποθέματα νερού, απαιτώντας συνεχή εργασία στους αμπελώνες. Το καλοκαίρι κατεγράφησαν υψηλές θερμοκρασίες έως 35 °C χωρίς ακραία σκαμπανεβάσματα, επιτρέποντας την τακτική ωρίμανση των ραγών χάρη στα αποθέματα νερού της άνοιξης. Οι όψιμες βροχές του Αυγούστου και οι δροσερές νύχτες του Σεπτεμβρίου ενίσχυσαν την αρωματική πολυπλοκότητα, διατήρησαν την οξύτητα και ισορρόπησαν τη φαινολική και τη τεχνολογική ωριμότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση
Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά σε κιβώτια των 15 κιλών. Μετά το αφαίρεμα των τσαμπιών και μια ελαφριά πίεση, τροφοδοτούνται με βαρύτητα σε δεξαμενές από σκυρόδεμα χωρίς αντλήσεις. Κάθε τεμάχιο οινοποιείται ξεχωριστά. Η αυθόρμητη ζύμωση πραγματοποιείται με αυτόχθονες ζύμες σε θερμοκρασία 25–28 °C με 2 έως 3 καταβυθίσεις ανά ημέρα. Η μακροζύμωση διαρκεί 21 έως 25 ημέρες σε δεξαμενή. Η μηλογαλακτική ζύμωση λαμβάνει χώρα σε βαρέλια εκ των οποίων το 50 % είναι νέα. Το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλι πριν τη σύνθεση, ακολουθούμενο από ακόμα 4 μήνες σε δεξαμενές από σκυρόδεμα πριν την εμφιάλωση.

Ποικιλίες σταφυλιών
Merlot (91 %) και Cabernet Franc (9 %).