Masseto : Massetino 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Massetino 2023 του Masseto

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη είναι γεμάτη και πλούσια.

Στόμα
Το στόμα αποκαλύπτει έναν σαγηνευτικό χαρακτήρα καθώς και όμορφη συμπύκνωση. Αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων με χυμώδη χαρακτήρα εκτείνονται σε μια απολαυστική επίγευση με διάρκεια.

Ένα σαγηνευτικό κρασί της Τοσκάνης γεμάτο φρεσκάδα και ακρίβεια

Ο Παραγωγός
Ιδρύθηκε το 1987 στο Bolgheri της Τοσκάνης, το κτήμα Masseto εκτείνεται σε 7 εκτάρια αμπελώνων σε εξαιρετικά αργιλώδη εδάφη, απόλυτα κατάλληλα για το Merlot. Ανήκει στους Marchesi de Frescobaldi από το 2005, και αυτό το εξαιρετικό κτήμα διευθύνεται από τον Giovanni Geddes da Filicaja, με τον Michel Rolland ως σύμβουλο οινολογίας από το 1991. Αναγνωρισμένο παγκοσμίως ως ένα από τα σπουδαιότερα ιταλικά κρασιά, επαινείται από τους διεθνείς κριτικούς για την αριστεία του.

Ο Αμπελώνας
Το Massetino προέρχεται από αμπελώνες στο Bolgheri, που βρίσκονται στο Castagneto Carducci στην επαρχία του Λιβόρνο. Αυτό το terroir της Τοσκάνης επωφελείται από την ονομασία προέλευσης IGT Toscana και προσφέρει ιδανικές συνθήκες για να ευδοκιμήσουν το Merlot και το Cabernet Franc.

Η Εσοδεία
Το έτος 2023 αποδείχθηκε απαιτητικό, ξεκινώντας με έναν ήπιο χειμώνα με θερμοκρασίες και βροχοπτώσεις ελαφρώς πάνω από τον μέσο όρο, ευνοώντας την πρώιμη βλαστική ανάπτυξη. Η άνοιξη έφερε άφθονες βροχές, οι οποίες αναπλήρωσαν τα αποθέματα νερού και απαιτούσαν συνεχή εργασία στον αμπελώνα. Το καλοκαίρι σημειώθηκαν υψηλές θερμοκρασίες έως 35°C χωρίς ακραίες εξάρσεις, επιτρέποντας την ομοιόμορφη ωρίμανση των ραγών χάρη στα αποθέματα νερού της άνοιξης. Οι βροχές στα τέλη Αυγούστου και οι δροσερές νύχτες του Σεπτεμβρίου ενίσχυσαν την αρωματική πολυπλοκότητα, διατήρησαν την οξύτητα και εξισορρόπησαν τη φαινολική και τεχνολογική ωριμότητα.

Οινοποίηση και Παλαίωση
Τα σταφύλια τρυγούνται χειρωνακτικά σε κιβώτια των 15 κιλών. Μετά την αποβοστρύχωση και την ήπια πίεση, μεταφέρονται με τη βαρύτητα σε τσιμεντένιες δεξαμενές χωρίς άντληση. Κάθε αμπελοτεμάχιο οινοποιείται χωριστά. Η αυθόρμητη ζύμωση πραγματοποιείται με γηγενείς ζύμες στους 25–28°C με 2 έως 3 ανακυκλώσεις την ημέρα. Η εκχύλιση διαρκεί 21 έως 25 ημέρες σε δεξαμενές. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε barriques, το 50% των οποίων είναι νέo. Η παλαίωση διαρκεί 12 μήνες σε barriques πριν από την ανάμειξη, ακολουθούμενη από άλλους 4 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές πριν από την εμφιάλωση.

Ποικιλίες
Merlot (91%) και Cabernet Franc (9%)