Pagodes de Cos 2021

Ελαφρώς πικάντικο άρωμα, παιχνιδιάρικο και αρωματικά σύνθετο, κόκκινα και σκούρα μούρα, ανθικές νότες. Στο στόμα λεπτό σώμα, μεταξένιες τανίνες, τραγανό φρούτο· το κρασί δείχνει κομψότητα και καλή επίγευση με κόκκινο πορτοκάλι στο ρετροάρωμα.

Λεπτό και φρέσκο, με πυρήνα από δαμάσκηνο damson και κόκκινο κεράσι που απορροφά εύκολα τη λιτότητα της εσοδείας, επιτρέποντας γευστικές και ίριδας νύξεις να διατρέχουν όμορφα το τελείωμα. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc και Petit Verdot. Πιείτε το τώρα έως το 2030. Παράχθηκαν 12.000 κιβώτια.

Αρωματικό με απαλά μπαχαρικά, βανίλια, κέδρο, κανέλα, μαύρη σοκολάτα με νότες βατομουριάς και φύλλο μαύρης σταφίδας. Το φρούτο δείχνει καλοδουλεμένο· μου αρέσει η υφή εδώ – ακόμη αρκετά ευθύ και γραμμικό, όλα σε μία γραμμή, αλλά με δροσερές φρουτώδεις αποχρώσεις, κομψές και λειές τανίνες και όμορφη φρεσκάδα. Επίσης, αυτά τα πικάντικα χαρακτηριστικά του Cabernet είναι ιδιαίτερα ελκυστικά. Απευθείας, με κιμωλώδη στοιχεία που αναδεικνύονται από την αρκετά παρούσα οξύτητα, προσθέτοντας ζωηρότητα στη συνολική γεύση. Καλή πολυπλοκότητα και πλατύς σκελετός. 1% Petit Verdot ολοκληρώνει το χαρμάνι.

Μου αρέσουν τα αρώματα φραγκοστάφυλου, μπαχαρικών, λευκού πιπεριού και κέδρου που συνεχίζουν σε μεσαίο σώμα και έναν όμορφο πυρήνα φρούτου με φραγκοστάφυλα, καπνό, σοκολάτα και κέδρο. 60% merlot, 36% cabernet sauvignon, 3% cabernet franc και 1% petit verdot. Χρειάζεται δύο ή τρία χρόνια για να μαλακώσει.

60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Δείγμα από βαρέλι. Αρώματα μαύρων και κόκκινων μούρων. Μεσαίο σώμα, στρογγυλό και ζουμερό, αλλά με κάπως περιορισμένη ένταση. Σφιχτές τανίνες με ελαφρύ δάγκωμα στο τελείωμα, προσδίδοντας λίγη δομή. Μπορεί να εξελιχθεί, αλλά προς το παρόν δεν ενθουσιάζει ιδιαίτερα. (JL)

Άνθη, φραγκοστάφυλα, εσπρέσο, κακάο, καπνός και γλυκόριζα γεμίζουν το άρωμα. Μεσαίου σώματος, ανασηκωμένο, απαλό, κομψό και καλοδουλεμένο, το κρασί είναι ζωηρό, πικάντικο και κιμώδες στον ουρανίσκο, με πιπεράτα φραγκοστάφυλα με νότες σοκολάτας που ολοκληρώνουν το τελείωμα. Η οινοποίηση είναι μίγμα 60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc και 1% Petit Verdot. Πιείτε το από το 2024 έως το 2040.

Βαθύ, σκούρο ρουμπινί κόκκινο, αδιαπέραστος πυρήνας, στενό χείλος με πορφυρές αποχρώσεις. Διακριτικά αρώματα σύκων, μαύρων κερασιών και μια νότα δαμάσκηνου· το μπουκέτο τονίζεται ξεκάθαρα από το Merlot. Ζουμερό, με φρουτώδη γλύκα, ώριμες τανίνες, πινελιές σοκολάτας και μεταλλικο-αλμυρό τελείωμα· ένας ευέλικτος σύντροφος στο τραπέζι.

Κυρίως Merlot, με 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc και 1% Petit Verdot, το 2021 Pagodes De Cos έχει έναν ζουμερό, μεσαίου σώματος και ζωηρό χαρακτήρα που αναδεικνύει τη φρέσκια πλευρά της χρονιάς, προσφέροντας παράλληλα καλή ένταση φρούτου και υφή. Ζωντανά μαύρα κεράσια, φραγκοστάφυλα, ρητινώδης καπνός και νύξεις γραφίτη/μολυβιού συνθέτουν τα αρώματα, μαζί με κλασικά γήινα και πικάντικα στοιχεία του Saint-Estèphe. Ωρίμασε σε 25% καινούρια βαρέλια και με 12,49% αλκοόλ· απολαύστε αυτό το ισορροπημένο, κομψό Pagodes τα επόμενα 10–15 χρόνια.

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot, 12,49% vol. αλκοόλ) Δυναμικό, φρουτώδες και φρέσκο μπουκέτο με κεράσια, βότανα, καπνό και κόκκιρη γλυκόριζα. Ισορροπημένος, μεσαίου σώματος και φρέσκος ουρανίσκος με μεταξένια υφή, λεπτόκοκνες τανίνες, πικάντικα αρώματα και μακρά, διακριτικά πικρή επίγευση.

Απολαυστικά, δυνατά αρώματα μύρτιλου, οξύτητες από φλούδα πορτοκαλιού και λεμονόχορτο, με ζωντάνια και ανύψωση. Πιο γωνιώδες από τις πρόσφατες χρονιές, αλλά διατηρεί την υπογραφή του κτήματος. 30% νέο βαρέλι, τρύγος από 23 Σεπτεμβρίου έως 7 Οκτωβρίου.

Ένα χαρμάνι από 60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc και 1% Petit Verdot, το 2021 Pagodes de Cos έχει βαθύ πορφυρο-μαύρο χρώμα. Αποκαλύπτει εκφραστικές νότες κόκκινου δαμάσκηνου, μουριάς και φρέσκιας φράουλας, που δίνουν τη θέση τους σε απαλά αρώματα βρύου και αποξηραμένων βοτάνων Προβηγκίας. Στον ουρανίσκο, ελαφρού σώματος, είναι κομψό και ανεπιτήδευτο, με ζωηρή ραχοκοκαλιά και απαλές ταννίνες, τελειώνοντας με πραγματικό σπινθήρισμα.

Μια ανοιχτή, ευχάριστη, χαρούμενη μύτη, σαν παιδί που περιμένει λιχουδιά. Συμπυκνωμένο και απαλά βελούδινο στο στόμα, με μαύρα φρούτα και σοκολάτες νότες, με κρεμώδες τελείωμα. Ελαφρύτερο από τις προηγούμενες εσοδείες και απολαυστικά εύπεπτο.

Το Pagodes παρουσιάζεται ήρεμο και σοβαρό. Αποκαλύπτει ελκυστικές φρουτώδεις νότες με αρώματα μαύρης σταφίδας, ενώ οι πικάντικες αποχρώσεις και μια πινελιά παλαίωσης σε βαρέλι υπογραμμίζουν την πολυπλοκότητα. Στο στόμα, το κρασί εμφανίζει φρεσκάδα, υποστηριγμένη από ισχυρές και κάπως αυστηρές τανίνες. Η οξύτητα αντισταθμίζει την ταννική κυριαρχία. Ένα κρασί του οποίου τα στοιχεία χρειάζονται ακόμη χρόνο για να δέσουν, αλλά η ουσία του είναι πειστική!

Η μύτη είναι φρέσκια, ραφινάτη και προσφέρει καλή οριστικότητα, φρεσκάδα, ακρίβεια καθώς και μια λεπτή ευθυτένεια. Αναδεικνύονται νότες από λαμπερό άγριο φραγκοστάφυλο, βιολετί δαμάσκηνο και πιο διακριτικά μια ραφιναρισμένη ορυκτότητα, σε συνδυασμό με λεπτές πινελιές γλυκών μπαχαρικών και φρέσκου μοσχοκάρυδου. Το στόμα είναι φρέσκο, ορυκτό και προσφέρει ζουμερότητα, ορυκτότητα, καλή οριστικότητα, μια κάποια γευστική πληρότητα, μια λεπτή σφαιρική αίσθηση, μια κάποια μεταξένια υφή, έναν πολύ διακριτικά σφιχτό κόκκο, ένα οξύ/ορυκτό υπόβαθρο, αρμονία καθώς και μια όμορφη λεπτότητα στη στρογγυλότητά του. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες από σαρκώδες/ζουμερό βατόμουρο, λαμπερό φραγκοστάφυλο και πιο διακριτικά σμέουρο, σε συνδυασμό με μια πινελιά φρέσκου/ζουμερού κερασιού, νύξεις από μοσχοκάρυδο και βανίλια, μια διακριτική πινελιά ζουμερού βιολετί δαμάσκηνου, καθώς και διακριτικές νότες από φρέσκο ξανθό καπνό, γραφίτη, μια διακριτική πινελιά καμφοράς και σοκολάτας. Οι τανίνες είναι ακριβείς, μαλακές και καλοδουλεμένες. Καλή επίγευση.

Όμορφο σκούρο χρώμα. Μύτη πολύ αρωματική και φρουτώδης. Νύξεις από crème de cassis και βατόμουρο. Πολύ καθαρό με το στροβίλισμα. Πλατύ στην επίθεση, πλατύ στη μέση του στόματος, πολύ αρωματικό· το κρασί αναπτύσσει δύναμη, με μεγάλη παρουσία για τη χρονιά, κάτι που προσδίδει στο τελείωμα, σε αυτό το στάδιο, μια πιο αυστηρή νότα. Χαρμάνι: 60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Αλκοόλ: 12,49% - pH: 3,71. IPT: 73. Απόδοση: 35 hl/ha.

Αρωματικά αρώματα από βατόμουρα συνοδεύονται από νότες μαύρων μπαχαρικών. Ο πλούτος του κρασιού αναδεικνύεται από εξαιρετική οξύτητα, που δένει με τις γεύσεις βατόμουρου. Πιείτε αυτό το δομημένο second-label κρασί από το 2026.