Paul Jaboulet-Aîné : Domaine des Grands Amandiers 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του κρασιού Domaine des Grands Amandiers 2022 του Paul Jaboulet-Aîné

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Χρώμα με απαλή χρυσή απόχρωση, διακοσμημένο με πράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Εκφραστική και πολύπλοκη, η μύτη συνδυάζει νότες από άνθος πορτοκαλιάς και ροδάκινο της αμπέλου με αρώματα από ζεστό λεμόνι συνοδευόμενα από διακριτικές νότες παλαίωσης.

Γεύση
Ευρύχωρη και χυμώδης επίθεση, χαρακτηρισμένη από αρώματα λευκών φρούτων. Υποδείξεις από εσπεριδοειδή προσφέρουν μια φρέσκια και νόστιμη δομή στο στόμα. Το τελείωμα είναι κομψό, υποστηριζόμενο από νότες παλαίωσης. Αυτό το κρασί του Condrieu διακρίνεται για την κομψότητά του, την ισορροπία του και την ευχαρίστησή του.

Αποθήκευση

Αυτό το κρασί μπορεί να περιμένει στους οινοποιητικούς θάλαμους μέχρι το 2027 περίπου.

Σερβίρισμα

Για μια βέλτιστη γευσιγνωσία, συνιστάται να σερβίρεται αυτό το κρασί μεταξύ 12°C και 14°C. 

Η πολυπλοκότητα και η κομψότητα ενός λευκού κρασιού από την Κοιλάδα του Ροδανού

Η ιδιοκτησία

Συμβολικό όνομα των μεγάλων κρασιών της Βόρειας Κοιλάδας του Ροδανού, το Οίκημα Paul Jaboulet-Aîné ιδρύθηκε το 1834 στο Tain L’Hermitage. Η αναγνωρισμένη οινολόγος και αμπελουργός Caroline Frey διευθύνει αυτό το διάσημο οίκημα, ιδιοκτησία της οικογένειας Frey από το 2006. Το Οίκημα Paul Jaboulet Aîné φροντίζει ένα αμπελώνα 125 εκταρίων, διασκορπισμένο σε εξαιρετικές εφαρμογές όπως το Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu και το Muscat de Beaumes-de-Venise. 

Ο αμπελώνας 

Τα κρασιά του Condrieu εξυμνήθηκαν από τον 14ο αιώνα από τους πάπες της Αβινιόν. Η ιστορία τους έχει υποστεί σημαντικές μεταβολές με την πάροδο του χρόνου στη Γαλλία. Στις αρχές του 20ου αιώνα, διατηρούνταν μόνο δέκα εκτάρια αμπελώνα. Ωστόσο, χάρη στην αναγνώριση της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσής τους το 1940, ο αμπελώνας έζησε μια αναγέννηση, που του επέτρεψε να γίνει σήμερα ένα από τα πιο εξαιρετικά λευκά κρασιά της Κοιλάδας του Ροδανού και της Γαλλίας. 

Το κρασί

Αυτή η κυβέλη « Domaine des Grands Amandiers 2022 » είναι ένα κρασί του Condrieu που προέρχεται από έναν αμπελώνα 3.5 εκταρίων που βρίσκεται σε απότομες βεράντες πάνω σε ένα έδαφος από γρανίτη και άμμο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι σταφύλια συγκομίζονται χειρονακτικά και ταξινομούνται στον αμπελώνα. Πίεση σε ολόκληρα τα σταφύλια. Μετά την αποσάθρωση, η ζύμωση γίνεται κυρίως σε μπετονιές σε σχήμα αυγού. Παλαίωση σε λεπτές οινολάσπες σε μπετονιές σε σχήμα αυγού, βαρέλια και μισά βαρέλια.

Ποικιλία σταφυλιού

Viognier (100%).