Paul Jaboulet-Aîné : Parallèle 45 2025

Η δομή και η ισορροπία ενός λευκού κρασιού από την Κοιλάδα του Ροδανού

Το κτήμα

Απαραίτητη μορφή ανάμεσα στα grands crus του βόρειου τμήματος της Κοιλάδας του Ροδανού, ο Οίκος Paul Jaboulet-Aîné ιδρύθηκε το 1834 στο Tain-l'Hermitage. Η φημισμένη οινοποιός και οινολόγος Caroline Frey ηγείται αυτού του διακεκριμένου Οίκου, ο οποίος εντάχθηκε στο χαρτοφυλάκιο της οικογένειας Frey το 2006. Ο Οίκος Paul Jaboulet-Aîné διαχειρίζεται ένα αμπελουργικό κτήμα 125 εκταρίων, το οποίο εκτείνεται σε εξαιρετικές ονομασίες όπως Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu και Muscat de Beaumes-de-Venise.

Ο αμπελώνας

Η κυβέ Parallèle 45 του Paul Jaboulet-Aîné είναι ένα κρασί Côtes du Rhône που παράγεται αποκλειστικά με βιολογική καλλιέργεια. Τα αμπέλια, μέσης ηλικίας περίπου 40 ετών, ριζώνουν σε terroirs που αποτελούνται από κυλινδρικά βότσαλα στη δεξιά όχθη του Ροδανού και από αργιλοασβεστολιθικές προσχώσεις στην απέναντι όχθη.

Το κρασί

Το όνομα αυτού του κρασιού αποτελεί αναφορά στον 45ο παράλληλο Βόρεια, ο οποίος διέρχεται κοντά από τα κελάρια του κτήματος.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το κρασί από τον Ροδανό είναι το αποτέλεσμα παλαίωσης 6 μηνών σε ανοξείδωτες δεξαμενές πάνω σε λεπτές οινολάσπες.

Σύνθεση

Αυτό το λευκό Parallèle 45 2025 του Paul Jaboulet-Aîné είναι μια σύνθεση από Viognier, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne και Clairette.

Πληροφορίες ετικέτας: το μέγεθος magnum φέρει διαφορετική ετικέτα από αυτή της κλασικής φιάλης. Μπορείτε να την ανακαλύψετε στη συλλογή εικόνων.