Paul Jaboulet-Aîné : Parallèle 45 2024

Η υφή και η ισορροπία ενός ερυθρού κρασιού της Κοιλάδας του Ροδανού

Το κτήμα

Ένα εμβληματικό όνομα ανάμεσα στα μεγάλα κρασιά της βόρειας Κοιλάδας του Ροδανού, ο Οίκος Paul Jaboulet-Aîné ιδρύθηκε το 1834 στο Tain-l'Hermitage. Η φημισμένη οινοποιός και αμπελουργός Caroline Frey διευθύνει αυτόν τον περίλαμπρο οίκο, που ανήκει στην οικογένεια Frey από το 2006. Ο Οίκος Paul Jaboulet-Aîné εποπτεύει έναν αμπελώνα 125 εκταρίων, κατανεμημένο σε εξαιρετικές ονομασίες προέλευσης όπως Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu καθώς και Muscat de Beaumes-de-Venise.

Ο αμπελώνας

Η cuvée Parallèle 45 του Paul Jaboulet-Aîné είναι ένα κρασί Côtes du Rhône που παράγεται αποκλειστικά με βιολογικές πρακτικές αμπελουργίας. Τα κλήματα, με μέσο όρο ηλικίας 40 ετών, είναι φυτεμένα σε εδάφη που αποτελούνται από στρογγυλεμένα βότσαλα στη δεξιά όχθη του Ροδανού και από αλλουβιακές αποθέσεις αργιλοασβεστολιθικής σύστασης στην απέναντι όχθη.

Το κρασί

Το όνομα αυτού του κρασιού παραπέμπει στον 45ο παράλληλο βόρειου πλάτους, ο οποίος περνά κοντά στα κελάρια του κτήματος.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το κρασί του Ροδανού είναι το αποτέλεσμα παλαίωσης 6 μηνών σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε δεξαμενές κωνικού σχήματος με κομμένη κορυφή.

Χαρμάνι

Αυτό το Parallèle 45 2024 από τον Paul Jaboulet-Aîné είναι ένα χαρμάνι από Grenache, Syrah, Mourvèdre, Marselan και Carignan.