Paul Jaboulet-Aîné : La Maison Bleue 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του κρασιού La Maison Bleue 2022 του Paul Jaboulet-Aîné

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Έντονο χρώμα κόκκινου ρουμπινιού.

Μύτη
Σύνθετη, η μύτη απελευθερώνει μια όμορφη έκφραση των νότων παλαίωσης, με νότες κάρβουνου, καφέ και ξανθού καπνού. Κατά τον αερισμό εμφανίζονται φρουτώδεις αρωματικές νότες μύρτιλου και μαύρης σταφίδας.

Γεύση
Μια ισχυρή επίθεση προηγείται μιας γεύσης με εξαιρετική δομή και επικαλυμμένα τανίνια που προσφέρουν μακρά επίγευση στο τέλος της γευσιγνωσίας.

Παλαίωση

Αυτό το κρασί μπορεί να περιμένει στους οινοποιητικούς θάλαμους μέχρι το 2042 περίπου.

Σερβίρισμα

Για μια βέλτιστη γευσιγνωσία, συνιστάται να σερβίρεται αυτό το κρασί μεταξύ 16°C και 18°C. 

Η πλούσια και έκφραση ενός μεγάλου κόκκινου κρασιού της κοιλάδας του Ροδανού

Η ιδιοκτησία

Συμβολικό όνομα των μεγάλων κρασιών της βόρειας κοιλάδας του Ροδανού, το οινοποιείο Paul Jaboulet-Aîné ιδρύθηκε το 1834 στο Tain L’Hermitage. Η αναγνωρισμένη οινολόγος και αμπελουργός Caroline Frey διευθύνει αυτό το διάσημο οινοποιείο, ιδιοκτησία της οικογένειας Frey από το 2006. Το οινοποιείο Paul Jaboulet Aîné φροντίζει ένα αμπελώνα 125 εκταρίων, που εκτείνεται σε εξαιρετικές εφαρμογές όπως Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu ή ακόμη και Muscat de Beaumes-de-Venise.

Οι αμπελώνες του Hermitage και του Crozes Hermitage καλλιεργούνται βιοδυναμικά από το 2017.

Ο αμπελώνας

Χώρος εργασίας, ξεκούρασης και κοινής χρήσης μεταξύ των αμπελουργών, αυτό το σπίτι με τα μπλε παντζούρια είναι γεμάτο ιστορία. Βρίσκεται εντός του αμπελώνα του Hermitage, εμβληματικός τερουάρ της κοιλάδας του Ροδανού, χρησιμοποιείται ακόμη και σήμερα για το στέγνωμα των φυτών που χρησιμοποιούνται για τις βιοδυναμικές προετοιμασίες αλλά και το κρασί του σανό.

Το κρασί

Το La Maison Bleue του Paul Jaboulet-Aîné 2022 είναι ένα κρασί Hermitage που προέρχεται από έναν αμπελώνα 13 εκταρίων που βρίσκεται στην ανατολική πλευρά του ομώνυμου λόφου. Οι αμπέλια ηλικίας 40 έως 60 ετών είναι φυτεμένα βαθιά σε λίγο βραχώδη και λίγο κλίνοντα εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι σταφύλια συγκομίζονται χειρονακτικά και ταξινομούνται στον αμπελώνα. Αποστεμμένο 100%. 3 εβδομάδες μακέρασης με καθημερινή ανακύκλωση. Μαλολακτική ζύμωση πριν από μια παλαίωση 12 μηνών σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 15% είναι νέο ξύλο.

Ποικιλία σταφυλιών

Syrah (100%).