Paul Jaboulet-Aîné : Les Cèdres 2006

Το Jaboulet-Aîné αποκαλύπτει ένα ισχυρό και πολύπλοκο κρασί Châteauneuf-du-Pape

Ο παραγωγός

Το εμβληματικό όνομα του μεγάλου κρασιά της βόρειας κοιλάδας του Ροδανού, το κτήμα Paul Jaboulet-Aîné ιδρύθηκε το 1834 στο Tain L'Hermitage. Η διάσημη αμπελουργός και οινοποιός Caroline Frey διευθύνει αυτό το επιφανές κτήμα, το οποίο ανήκει στην οικογένεια Frey από το 2006. Το κτήμα Paul Jaboulet Aîné επιβλέπει αμπελώνες 125 εκταρίων, που εκτείνονται σε εξαιρετικές ονομασίες όπως Saint-Joseph,Crozes-Hermitage,Hermitage, Cornas,Châteauneuf-du-Pape,Côte-Rôtie,Condrieu και Muscatof Beaumes-de-Venise.

Ο αμπελώνας

Η cuvée Les Cèdres του κτήματος Paul Jaboulet-Aîné προέρχεται από την πιο διάσημη ονομασία της νότιας κοιλάδας του Ροδανού: Châteauneuf-du-Pape. Αυτό το εξαιρετικό terroir είναι φυτεμένο σε ένα πολύ βραχώδες έδαφος που αποτελείται στο μεγαλύτερο μέρος του από κυλινδρικά βότσαλα και αμμώδη κόκκινη άργιλο.

Μείγμα

Το Les Cèdres 2006 του Paul Jaboulet-Eléné είναι ένα κρασί που παράγεται από χαρμάνι Grenache (70%), Cinsault (15%), Syrah (10%) και Mourvèdre (5%).

Δοκιμή

Χρώμα

Το κρασί έχει ένα όμορφο κόκκινο ρουμπινί λαμπερό χρώμα.

Μύτη

Έντονη και σύνθετη, η μύτη αναμειγνύει αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών και μια ιδέα garrigue.

Γεύση

Ο ουρανίσκος είναι δυνατός και ζεστός. Πικάντικες, ξυλώδεις νότες συνδυάζονται με ένα τελείωμα με όμορφη επιμονή.