Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert 2021

Ένα πλούσιο και ισορροπημένο κρασί Crozes-Hermitage

Το κτήμα

Ένα εμβληματικό όνομα μεταξύ των σπουδαίων κρασιών της Κοιλάδας του Βόρειου Rhône, η Maison Paul Jaboulet-Aîné ιδρύθηκε το 1834 στο Tain L’Hermitage. Η γνωστή οινολόγος και οινοπαραγωγός Caroline Frey διευθύνει αυτό το λαμπρό οίκο, ιδιοκτησία της οικογένειας Frey από το 2006. Η Maison Paul Jaboulet-Aîné επιβλέπει ένα αμπελώνα έκτασης 125 εκταρίων, διάσπαρτο σε εξαιρετικές ονομασίες προέλευσης όπως Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu και Muscat de Beaumes-de-Venise.

Οι αμπελώνες Hermitage και Crozes-Hermitage διαχειρίζονται βιοδυναμικά από το 2017.

Ο αμπελώνας

Το παλαιότερο κτήμα στην ονομασία, το Domaine de Thalabert ανήκει στη Maison Paul Jaboulet Aîné από το 1834. Καλύπτοντας 45 εκτάρια και ευρισκόμενο στις κατώτερες πλαγιές του Rhône σε πετρώδες έδαφος με βάση τον ασβεστόλιθο, αυτό το terroir με κλήματα ηλικίας 40 έως 60 ετών παράγει ένα εξαιρετικό κρασί Crozes-Hermitage.

Η σοδειά

Η σοδειά του 2021 χαρακτηρίστηκε από ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, οδηγώντας σε υγιή σταφύλια με βέλτιστη ωριμότητα. Αυτή η σοδειά υπόσχεται ισορροπημένα κρασιά με όμορφη αρωματική έκφραση και καλές δυνατότητες παλαίωσης.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια συλλέγονται χειροκίνητα και διαλογίζονται στο αμπέλι. Η μακερασιόν διαρκεί περίπου 4 εβδομάδες με απαλές εκχυλίσεις. Η παλαίωση πραγματοποιείται σε βαρέλια γαλλικής δρυός.

Ποικιλία σταφυλιού

Syrah (100%)

Παλαίωση στο κελάρι

Αυτό το κρασί Crozes-Hermitage μπορεί να παλαιωθεί στο κελάρι έως το 2040.