Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert 2009

Η κορυφαία Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert μετά το εξαίσιο 1990 είναι η εσοδεία 2009. Η Jaboulet διαθέτει σχεδόν 100 acres σε αυτή την ονομασία και το 2009, που ξεχειλίζει από δυναμικό, αποτελεί εξαιρετική αγορά για τους λάτρεις της Syrah. Το πυκνό πορφυρό χρώμα του ακολουθείται από ένα εκρηκτικό μπουκέτο από βατόμουρα, γλυκά κεράσια, γλυκόριζα, προβηγκιανές ελιές, γραφίτη και διακριτικό καπνό. Πλούσιο στο στόμα, με μεταξένιες τανίνες, υπέροχη υφή και μεγάλη ένταση στον ουρανίσκο, αυτή η υπέροχη πρόταση αναμένεται να πίνεται εξαιρετικά για 15 ή περισσότερα χρόνια. Δεν χρειάζονται περαιτέρω αποδείξεις για την εξαιρετική αναστροφή στην ποιότητα των κρασιών της Jaboulet πέρα από όσα πέτυχε η ιδιοκτήτρια Caroline Frey το 2009 και το 2010. Όπως ανέφερα πέρυσι, πρόκειται για μία από τις σπουδαιότερες ποιοτικές ανατροπές στον κόσμο του κρασιού. Χαιρετίζεται από όλους τους οινόφιλους, δεδομένης της ιστορικής κληρονομιάς των κρασιών της Jaboulet και της σημασίας αυτού του φημισμένου οίκου σε ολόκληρη τη Γαλλία. Η κ. Frey, που είναι επίσης υπεύθυνη για τα λαμπρά κρασιά που παράγονται στο La Lagune στο Μπορντό, έχει μειώσει την ποσότητα νέου δρυός στα ερυθρά σε περίπου 20% και σε αμελητέα ποσοστά στα λευκά. Ένα δεύτερο κρασί από Hermitage, το La Petite Chapelle, δημιουργείται από το 33% ή περισσότερο της παραγωγής που αποσύρεται, ώστε να διασφαλιστεί ότι η μεγάλη φήμη του Hermitage La Chapelle, που απολαμβάνει τον τελευταίο αιώνα, διατηρείται. Εισαγωγέας: Frederick Wildman, New York, NY· τηλ. (212) 355-0700

Ώριμο και σαρκώδες, με βελούδινη αίσθηση που επιτρέπει στις γεύσεις σάλτσας δαμάσκηνου, μόκας, σκόνης κακάο και θρυμματισμένου βατόμουρου να ενωθούν και να κυλήσουν αρμονικά. Πυκνό, αλλά μαλακό έως το τελείωμα και ήδη προσιτό. Πιείτε το τώρα έως το 2017. Εισήχθησαν 600 κιβώτια.

Σκούρο πορφυρό. Μύτη με βατόμουρο, kirsch και βιολέτα, με καπνιστά ορυκτά και τριμμένο πιπέρι που ενισχύονται με τον αέρα. Οι ζουμερές γεύσεις σκούρων μούρων συνδυάζουν αρμονικά βάθος και ζωηράδα, με ζωηρή ορυκτότητα που συνεχίζεται μέχρι το τελείωμα. Τελειώνει γλυκά και πολύ μακρύ, με επίμονη πιπεράδα και ανθικότητα.

Απολύτως λαμπρό και εντυπωσιακά καλό για ένα Crozes-Hermitage, το 2009 Domaine de Thalabert είναι 100% Syrah, από αμπέλια μέσης ηλικίας 40–60 ετών, που παλαίωσε για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Διαθέτει πυκνό, αδιαφανές πορφυρό χρώμα, καθώς και πλούσια αρώματα crème de cassis, καπνισμένου βατόμουρου, καρυκευμάτων και νύξεις εκλεπτυσμένης δρυός. Αυτή η εντυπωσιακή Syrah είναι γεμάτου σώματος, άψογα ισορροπημένη και παρουσιάζει ελαφριά, φρέσκια υφή που σε κάνει να γεμίζεις ξανά το ποτήρι. Αν και εξαιρετικό τώρα, θα είναι ακόμη καλύτερο με 2–3 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και θα πίνεται πολύ καλά για την επόμενη δεκαετία.

Παρά το παχύ πέπλο από καβουρδισμένο δρύινο βαρέλι με αρώματα βανίλιας, αυτό το κρασί διαθέτει άφθονο υποκείμενο φρούτο, αρκετά ισχυρό για να ισορροπήσει το ξύλο. Είναι γεμάτο, πυκνό και με πλούσια υφή, με μακρά, βελούδινη επίγευση που θυμίζει βατόμουρα και κέδρο. Απολαυστικό από τώρα, αλλά αναμένεται να παλαιώσει άνετα έως το 2025.