Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert 2009

Ώριμο και σαρκώδες, με βελούδινη αίσθηση που επιτρέπει στις γεύσεις σάλτσας δαμάσκηνου, μόκας, σκόνης κακάο και θρυμματισμένου βατόμουρου να ενωθούν και να κυλήσουν αρμονικά. Πυκνό, αλλά μαλακό έως το τελείωμα και ήδη προσιτό. Πιείτε το τώρα έως το 2017. Εισήχθησαν 600 κιβώτια.

Σκούρο πορφυρό. Μύτη με βατόμουρο, kirsch και βιολέτα, με καπνιστά ορυκτά και τριμμένο πιπέρι που ενισχύονται με τον αέρα. Οι ζουμερές γεύσεις σκούρων μούρων συνδυάζουν αρμονικά βάθος και ζωηράδα, με ζωηρή ορυκτότητα που συνεχίζεται μέχρι το τελείωμα. Τελειώνει γλυκά και πολύ μακρύ, με επίμονη πιπεράδα και ανθικότητα.

Απολύτως λαμπρό και εντυπωσιακά καλό για ένα Crozes-Hermitage, το 2009 Domaine de Thalabert είναι 100% Syrah, από αμπέλια μέσης ηλικίας 40–60 ετών, που παλαίωσε για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Διαθέτει πυκνό, αδιαφανές πορφυρό χρώμα, καθώς και πλούσια αρώματα crème de cassis, καπνισμένου βατόμουρου, καρυκευμάτων και νύξεις εκλεπτυσμένης δρυός. Αυτή η εντυπωσιακή Syrah είναι γεμάτου σώματος, άψογα ισορροπημένη και παρουσιάζει ελαφριά, φρέσκια υφή που σε κάνει να γεμίζεις ξανά το ποτήρι. Αν και εξαιρετικό τώρα, θα είναι ακόμη καλύτερο με 2–3 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και θα πίνεται πολύ καλά για την επόμενη δεκαετία.

Παρά το παχύ πέπλο από καβουρδισμένο δρύινο βαρέλι με αρώματα βανίλιας, αυτό το κρασί διαθέτει άφθονο υποκείμενο φρούτο, αρκετά ισχυρό για να ισορροπήσει το ξύλο. Είναι γεμάτο, πυκνό και με πλούσια υφή, με μακρά, βελούδινη επίγευση που θυμίζει βατόμουρα και κέδρο. Απολαυστικό από τώρα, αλλά αναμένεται να παλαιώσει άνετα έως το 2025.