Roc d'Anglade 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευστικής δοκιμής για το Roc d'Anglade 2024

Γευστική δοκιμή

Εμφάνιση
Διαυγές και φωτεινό, το χρώμα του κρασιού γοητεύει με την καθαρότητά του.

Μύτη
Η αρωματική του ανθοδέσμη ανοίγει με νότες φρέσκων φρούτων και λευκών λουλουδιών, τις οποίες υπογραμμίζει μια ορυκτότητα που θυμίζει πυρόλιθο.

Στόμα
Η είσοδος στο στόμα είναι πλούσια και ζωηρή, με γενναιόδωρη υφή. Η λεπτή ένταση και η διαρκώς παρούσα ορυκτότητα οδηγούν το κρασί προς ένα μακρύ, σαλιωτικό φινάλε.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Με την εξαιρετική φρεσκάδα του, αυτό το λευκό κρασί ταιριάζει ιδανικά με θαλασσινά ή λεπτά ψάρια.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Roc d'Anglade 2024 μπορεί να απολαυστεί ήδη από τώρα και θα συνεχίσει να αποκτά πολυπλοκότητα έως περίπου το 2036.

Η ένταση και η ορυκτότητα ενός μεγάλου λευκού κρασιού του Languedoc

Το κτήμα

Το Roc d'Anglade, που ιδρύθηκε το 1999, βρίσκεται στο Langlade, στην καρδιά του Languedoc. Αυτό το ιστορικό terroir, η φήμη του οποίου ανάγεται στον Μεσαίωνα, είχε διακριθεί ακόμη και από τον Λουδοβίκο ΙΔ΄. Σήμερα, το κτήμα διευθύνει ο Rémy Pédréno, με τη στήριξη της συζύγου του, Martine. Σε έναν αμπελώνα δώδεκα εκταρίων, ο οινοποιός ακολουθεί μια χειροποίητη προσέγγιση που σέβεται κάθε μορφή ζωής. Δίνοντας προτεραιότητα στη φρεσκάδα και την ακρίβεια, δημιουργεί μοναδικές cuvées που έχουν γίνει απαραίτητες αναφορές για τους λάτρεις των μεγάλων κρασιών του νότου της Γαλλίας.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας που είναι αφιερωμένος στις λευκές ποικιλίες, με ταξινόμηση IGP Pays du Gard, εκτείνεται σε τέσσερα εκτάρια. Οι αμπελώνες, ηλικίας περίπου 25 ετών, είναι φυτεμένοι σε ασβεστολιθικές μάργες και πυριτικά αργιλώδη εδάφη. Παρά τα συνήθη της περιοχής, τα αμπελοτόπια έχουν κυρίως βόρειο προσανατολισμό, γεγονός που συμβάλλει στη διατήρηση μεγάλης φρεσκάδας. Το κτήμα διαθέτει πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας, με έντονη βιοδυναμική έμπνευση, ενισχύοντας την τοπική βιοποικιλότητα μέσα στη garrigue. Οι αποδόσεις είναι ιδιαίτερα χαμηλές, περιορισμένες στα 15 hl/ha περίπου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος γίνεται με το χέρι. Για το Roc d'Anglade 2024, τα σταφύλια υφίστανται πίεση ολόκληρων τσαμπιών, ακολουθούμενη από 24 ώρες κρύας καθίζησης. Στη συνέχεια, το γλεύκος μεταγγίζεται με βαρύτητα σε βαρέλια, όπου ζυμώνεται με ιθαγενείς ζύμες. Η παλαίωση πραγματοποιείται επί των ιζημάτων για δώδεκα μήνες σε demi-muids και foudres, πριν ολοκληρωθεί με έξι μήνες σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, με ανάδευση των ιζημάτων εφόσον χρειάζεται. Το κρασί υποβάλλεται σε πολύ ελαφριά μη στείρα διήθηση πριν από την εμφιάλωση.

Ποικιλίες σταφυλιού

70% Chenin, 10% Chardonnay, 10% Grenache Blanc, 5% Grenache Gris, 5% Carignan Blanc.