Roc d'Anglade : Anglada 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Roc d'Anglade "Anglada" 2022

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Όψη
Στο ποτήρι αποκαλύπτεται ένα βαθύ κόκκινο χρώμα με λαμπερές ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με έντονες νότες μαύρων φρούτων και γλυκών μπαχαρικών, συμπληρωμένες από πινελιές μεσογειακής μακίας και λεπτές πιπεράτες αποχρώσεις.

Στόμα
Στο στόμα προσφέρεται μια βελούδινη, καλλιεργημένη υφή, στηριζόμενη από κομψές τανίνες. Η φρουτώδης έκφραση διατηρείται έως ένα διαρκές τελείωμα, εμπλουτισμένο με διακριτικές ορυκτές νότες.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτός ο κόκκινος οίνος συνδυάζεται όμορφα με ψητά κρέατα, καρέ αρνίσιο με μεσογειακά βότανα, ή με πιάτα μαγειρεμένα σε χαμηλή φωτιά. Αποτελεί επίσης εξαιρετική συνοδεία για ωριμασμένα τυριά.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Με εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης, αυτή η σοδεία του 2022 μπορεί να διατηρηθεί στο κελάρι για αρκετά χρόνια, ώστε να αναπτύξει ακόμη μεγαλύτερη πολυπλοκότητα.

Μια αυθεντική έκφραση του terroir της Languedoc από τον Roc d'Anglade

Το κτήμα

Ιδρυμένο από τον Rémy Pédreno, το Roc d'Anglade βρίσκεται στο χωριό Langlade, στην καρδιά της Languedoc. Το κτήμα χαρακτηρίζεται από μια απαιτητική προσέγγιση στην οινοποίηση, αναδεικνύοντας μια καθαρή έκφραση του terroir μέσα από μια περιβαλλοντικά υπεύθυνη καλλιέργεια.

Ο αμπελώνας

Ταξινομημένη ως IGP Pays du Gard, αυτή η cuvée προέρχεται από αμπέλια που καλλιεργούνται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, μέσα στη μεσογειακή μακία. Αυτό το ευνοϊκό περιβάλλον συμβάλλει στη διατήρηση μιας υπέροχης φυσικής φρεσκάδας στους οίνους.