Rumor 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Rumor 2025

Γευσιγνωσία

Όψη
Στο ποτήρι αποκαλύπτεται μια λεπτή και χαρακτηριστική απαλή ροζ απόχρωση.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με διακριτικές νότες λευκών ανθέων και εσπεριδοειδών. Με τον αερισμό, το αρωματικό προφίλ αποκτά μεγαλύτερη πολυπλοκότητα, αποκαλύπτοντας αρώματα ροδάκινου, γκρέιπφρουτ, βερίκοκου, μαζί με μια φίνα πινελιά κόκκινων φρούτων και φρέσκων βοτάνων.

Στόμα
Στο στόμα προσφέρει καθαρή έναρξη και μέτριο σώμα, που υποστηρίζεται από ζωηρή φρεσκάδα. Αναπτύσσεται με μεγάλη κομψότητα, οδηγώντας σε μια απαλή επίγευση με μακρά, εσπεριδοειδή διάρκεια.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το ροζέ συνδυάζεται ιδανικά με τη μεσογειακή κουζίνα, όπως ψητά λαχανικά ή μια καλοκαιρινή σαλάτα με φρούτα και κατσικίσιο τυρί. Συνοδεύει επίσης άψογα μια πιατέλα θαλασσινών, εκλεκτά λευκά ψάρια ή λευκά κρέατα μαριναρισμένα με βότανα.

Η αυθεντική έκφραση ενός terroir της Provence

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 2019 από τον Αμερικανό επιχειρηματία Barry Bayat, ο Οίκος Rumor καθιερώθηκε γρήγορα ως σημείο αναφοράς στην Provence. Με έδρα το Flassans-sur-Issole, το κτήμα δημιουργήθηκε με τη φιλοδοξία να οικοδομήσει ένα brand που συνδυάζει αριστεία, περιβαλλοντική βιωσιμότητα και προσιτή κομψότητα. Χωρίς να κατέχει το σύνολο των αμπελώνων του, το κτήμα επιλέγει με αυστηρά κριτήρια τα σταφύλια του από τα καλύτερα terroirs της περιοχής. Σήμερα, τα κρασιά του ξεχωρίζουν παγκοσμίως, παρουσιαζόμενα στα πιο εκλεκτά καταστήματα.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για αυτό το κρασί Côtes de Provence προέρχονται από εξαιρετικά terroirs που βρίσκονται στους πρόποδες του Massif des Maures. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε κυρίως ασβεστολιθικά εδάφη, ιδανικά για την παραγωγή υψηλής ποιότητας ροζέ κρασιών.

Η χρονιά

Η καλλιεργητική περίοδος ευνοήθηκε από ιδανικές κλιματικές συνθήκες της μεσογειακής περιοχής. Η άφθονη ηλιοφάνεια σε συνδυασμό με τη σημαντική διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ ζεστών ημερών και δροσερών νυχτών επέτρεψαν στα σταφύλια να φτάσουν σε τέλεια ωρίμανση, εξασφαλίζοντας ιδανική ισορροπία μεταξύ αρωματικής συμπύκνωσης και φυσικής οξύτητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η φιλοσοφία του κτήματος βασίζεται στην ελάχιστη παρέμβαση στο κελάρι, ώστε να διατηρείται η καθαρότητα του φρούτου. Μετά τη ζύμωση, το κρασί παλαιώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Αυτή η τεχνική επιλογή διατηρεί τη διαύγεια, τη φρεσκάδα και τη φυσική δομή του κρασιού χωρίς να αλλοιώνεται από την οξείδωση.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το χαρμάνι αυτό αποτελείται από grenache, cinsault και syrah.