Tardieu Laurent : Condrieu "Vieilles Vignes" 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές degustation για το Condrieu «Vieilles Vignes» 2025 του Tardieu-Laurent

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί s'ταιριάζει κομψά με ευγενή οστρακοειδή, όπως ο αστακός με λεπτή σάλτσα βουτύρου, καθώς και με λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός. Συνοδεύει υπέροχα επίσης πουλερικά με κρεμώδη σάλτσα, ελαφρώς καρυκευμένα ασιατικά πιάτα και τυριά με μαλακή κρούστα και λευκή ανθισμένη μούχλα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Condrieu «Vieilles Vignes» 2025 ωφελείται από το άνοιγμα και το ντεκαντάρισμα λίγο πριν από τη δοκιμή και από το σερβίρισμα σε θερμοκρασία περίπου 10 °C, ώστε να αποκαλύψει πλήρως την υφή και την αρωματική του παλέτα.

Ένα Condrieu «Vieilles Vignes» που διαμορφώνεται από τα εδάφη arzelle του οίκου Tardieu-Laurent

Το κτήμα

Ο οίκος Tardieu-Laurent, που ιδρύθηκε το 1996 στο Lourmarin, στο Luberon, έχει καθιερωθεί ως ξεχωριστός négociant-éleveur στην Κοιλάδα του Ροδανού. Δεν διαθέτει δικούς του αμπελώνες και συνεργάζεται με σχεδόν εκατό αμπελουργούς. Σήμερα τον διευθύνουν ο Michel Tardieu και ο γιος του Bastien, και συνεχίζει μια φιλοσοφία ωρίμανσης εμπνευσμένη από τις μεθόδους της Βουργουνδίας, με επίκεντρο την ανάδειξη των παλαιών αμπελιών και την πιστή έκφραση των terroir του Ροδανού.

Ο αμπελώνας

Το Condrieu «Vieilles Vignes» προέρχεται από αρκετά ιστορικά lieux-dits της appellation, μεταξύ των οποίων τα Paton, Lys de Volan, la Bonnette, Rochecourbe, Les Rivoires και Merlant. Οι αμπελώνες, ηλικίας περίπου πενήντα ετών, φυτεμένοι σε απότομες πλαγιές που έχουν διαμορφωθεί σε στενές αναβαθμίδες, ριζώνουν σε εδάφη arzelle, ένα μείγμα αποσαθρωμένου γρανίτη, μfloν, σχιστόλιθου και αργίλου, που προσδίδει στο κρασί έντονο ορυκτό σκελετό. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι, συχνά από συνεργάτες που εφαρμόζουν βιολογικές ή βιοδυναμικές πρακτικές.

Η χρονιά

Η χρονιά του 2025 παρουσίασε αντιθέσεις μεταξύ της βόρειας και της νότιας Κοιλάδας του Ροδανού. Στον βόρειο τομέα, όπου βρίσκεται το Condrieu, οι βροχοπτώσεις παρέμειναν μέτριες και η φαινολική ωρίμανση εξελίχθηκε αρμονικά, με αποτέλεσμα μέτρια αλκοολικά επίπεδα. Έτσι, τα σταφύλια πέτυχαν μια ισορροπία ανάμεσα στην πυκνότητα και τη φρεσκάδα, με τα αμπέλια να φαίνεται ότι βρήκαν φυσικά την αρμονία τους έπειτα από έναν βλαστικό κύκλο που σημαδεύτηκε από κάποιες κλιματικές αβεβαιότητες.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Το Condrieu «Vieilles Vignes» 2025 ζυμώνεται και στη συνέχεια ωριμάζει επί εννέα μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από τα δάση του Allier, του Tronçais και του Jupille, μοιρασμένα ανάμεσα σε καινούργια βαρέλια και βαρέλια πρώτης και δεύτερης χρήσης. Εμφιαλώνεται χωρίς κολλάρισμα και με ελαφρά διήθηση, ώστε να διατηρηθούν η αρωματική ακεραιότητα και η πολυπλοκότητα του κρασιού.

Ποικιλία

Αυτό το κρασί παράγεται από 100% Viognier, τη μοναδική ποικιλία της appellation Condrieu.