Tardieu Laurent : Coteaux 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Cornas Coteaux 2025 του οίκου Tardieu-Laurent

Σερβίρισμα και παλαίωση

Όπως συνηθίζεται για αυτή την cuvée, το Cornas Coteaux 2025 ωφελείται από το άνοιγμα σε καράφα περίπου δύο ώρες πριν από το σερβίρισμα, σε θερμοκρασία περίπου 16°C, ώστε το μπουκέτο του να αναπτυχθεί πλήρως. Καθώς προς το παρόν δεν διατίθεται επίσημη σύσταση παλαίωσης για αυτή τη σοδειά, σας προσκαλούμε να επικοινωνήσετε με την ομάδα μας για κάθε περαιτέρω συμβουλή σχετικά με το δυναμικό παλαίωσής του.

Ένα Cornas του οίκου Tardieu-Laurent, γεννημένο στις γρανιτικές πλαγιές της ονομασίας

Ο οίκος

Ο οίκος Tardieu-Laurent, που ιδρύθηκε το 1996 στο Lourmarin, στην καρδιά του Luberon, είναι négociant-éleveur αφοσιωμένος στην κοιλάδα του Ροδανού. Χωρίς δικούς του αμπελώνες, στηρίζεται σε ένα δίκτυο συνεργαζόμενων αμπελουργών για την επιλογή τεμαχίων με παλιά αμπέλια, ηλικίας από σαράντα έως εκατόν είκοσι ετών, σε ονομασίες όπως Cornas, Hermitage, Saint-Joseph και Châteauneuf-du-Pape. Υπό την ηγεσία σήμερα της οικογένειας Tardieu - Michel, Michèle, Bastien και Camille -, ο οίκος υιοθετεί μια προσέγγιση στην παλαίωση εμπνευσμένη από τη Βουργουνδία, την οποία εφαρμόζει στα terroir του Ροδανού για τη δημιουργία micro-cuvées με ξεχωριστό χαρακτήρα.

Ο αμπελώνας

Η cuvée Coteaux προέρχεται από παλιά αμπέλια Syrah φυτεμένα στις γρανιτικές πλαγιές της ονομασίας Cornas, κυρίως στα lieux-dits Savaux, Chaillots και Patou και, ανάλογα με τους διαθέσιμους όγκους, Les Eygats. Οι πολύ απότομες αυτές πλαγιές, με προσανατολισμό νότιο και νοτιοανατολικό, εδράζονται σε εδάφη από συμπαγή και αποσαθρωμένο γρανίτη, που εξασφαλίζουν φυσική αποστράγγιση και σταδιακή ωρίμανση των σταφυλιών, διατηρώντας ταυτόχρονα μια ορυκτή φρεσκάδα χαρακτηριστική αυτού του terroir.

Οινοποίηση και παλαίωση

Πιστή στη φιλοσοφία του οίκου, η οινοποίηση αυτής της cuvée βασίζεται παραδοσιακά σε μερικό αποραγισμό, σε ποσοστό 50%, που προσδίδει δομή και αρωματική πολυπλοκότητα. Η παλαίωση συνεχίζεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, προερχόμενα κυρίως από τα δάση του Tronçais και του Allier, για έως και είκοσι τέσσερις μήνες, ενώ ακολουθεί, ορισμένες φορές, παραμονή σε μεγάλες δρύινες δεξαμενές (foudres). Η εμφιάλωση του Cornas Coteaux 2025 ακολουθεί την ίδια προσέγγιση ελάχιστης παρέμβασης, χωρίς κολλάρισμα ή διήθηση, ώστε να διατηρηθεί η αυθεντικότητα του terroir.

Ποικιλία

Το κρασί αυτό παράγεται από Syrah.