Tardieu Laurent : Cuvée Spéciale 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για τον Côtes du Rhône "Cuvée Spéciale" 2024 του Tardieu Laurent

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Χρώμα
Αυτός ο οίνος από την Κοιλάδα του Ροδανού αποκαλύπτει ένα όμορφο κόκκινο χρώμα.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με νότες γρεναδίνης και γλυκών μπαχαρικών, συμπληρωμένες από αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου, γλυκόριζας και διακριτικές ανθικές πινελιές.

Στόμα
Επικεντρωμένο περισσότερο στην αρωματική έντασή παρά στην πυκνότητα, το στόμα προσφέρει μια αναζωογονητική οξύτητα και εξαιρετικά λεπτές τανίνες. Εκφράζει με κομψότητα όλη την πολυπλοκότητα του ωριμασμένου φρούτου.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτός ο οίνος συνδυάζεται θαυμάσια με ψητά, μαγειρευτά ή στη σχάρα κρέατα, όπως μοσχάρι, βοδινό, αρνί, χοιρινό, πάπια και πουλερικά. Ταιριάζει επίσης πολύ καλά με πιάτα με βάση την ντομάτα, τη μελιτζάνα και τα λουκάνικα, καθώς και με ασιατική κουζίνα με αρωματικά μπαχαρικά.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για να απολαύσετε πλήρως αυτόν τον Côtes du Rhône "Cuvée Spéciale" 2024 στη νεότητά του, συνιστάται να τον αερίσετε (decantage) περίπου δύο ώρες πριν το σερβίρισμα και να τον απολαύσετε σε θερμοκρασία 14,5°C. Αυτός ο οίνος έχει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης και μπορεί να διατηρηθεί στο κελάρι έως περίπου το 2044.

Άλλα χαρακτηριστικά

Εμφιαλωμένος χωρίς κολλάρισμα ή διήθηση, ώστε να διατηρήσει πλήρως τον φυσικό του πλούτο, αυτός ο οίνος ενδέχεται να αναπτύξει ένα ελαφρύ κατακάθι με τον χρόνο, μαρτυρία της αυθεντικότητάς του.

Η κομψότητα και η αυθεντική έκφραση μιας κουβέ από την Κοιλάδα του Ροδανού

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1996 στο προβηγκιανό χωριό Lourmarin, ο οίκος Tardieu Laurent έχει καθιερωθεί ως σημαντικός παράγοντας στην Κοιλάδα του Ροδανού. Αυτός ο μικρός négociant-éleveur ξεχωρίζει για την αναζήτηση της ποιότητας και τον βαθύ σεβασμό του προς τα terroirs. Σήμερα, ο Michel Tardieu είναι ο μοναδικός ιδιοκτήτης και διαχειριστής του κτήματος, με την υποστήριξη της οικογένειάς του, συμπεριλαμβανομένου του γιου του Bastien, οινολόγου. Χωρίς να κατέχει αμπέλια, ο οίκος επιλέγει με προσοχή τα σταφύλια του από συνεργαζόμενους αμπελουργούς, προτιμώντας βιολογικές και βιοδυναμικές καλλιεργητικές πρακτικές για τη δημιουργία οίνων μεγάλης αυθεντικότητας.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια για αυτόν τον Côtes du Rhône "Cuvée Spéciale" προέρχονται από αγροτεμάχια που βρίσκονται στα περίχωρα του Châteauneuf-du-Pape, στην περιοχή του Courthézon. Το terroir αποτελείται από άμμο και στρογγυλεμένα βότσαλα, χαρακτηριστικά της περιοχής, τα οποία αποθηκεύουν τη θερμότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας και την απελευθερώνουν τη νύχτα. Τα επιλεγμένα αμπέλια, με μέση ηλικία εβδομήντα ετών, παράγουν καρπό με όμορφη συγκέντρωση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η σοδεία του 2024 οινοποιείται με ολόκληρους τσαμπιά, χωρίς αποβοστρύχωση, για να ενισχυθεί η φρεσκάδα και η δομική πολυπλοκότητα. Η παλαίωση πραγματοποιείται αρχικά για οκτώ μήνες σε χρησιμοποιημένα γαλλικά δρύινα βαρέλια ηλικίας δύο έως τριών ετών. Ο οίνος στη συνέχεια αναπαύεται για επιπλέον δέκα μήνες σε μεγάλους ξύλινους foudres από δρυς Allier και Tronçais, επιτρέποντας μια απαλή και αρμονική εξέλιξη.

Ποικιλίες σταφυλιών

Grenache (95% έως 99%)
Άλλες ποικιλίες του Ροδανού (1% έως 5%)