Tardieu Laurent : Gigondas "Vieilles Vignes" 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Gigondas «Vieilles Vignes» 2024 Tardieu Laurent

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια έντονα κορεσμένη πορφυρή απόχρωση, με μια διακριτική εξέλιξη στις ανταύγειές της.

Μύτη
Ιδιαίτερα εκφραστική, η μύτη αναδίδει γενναιόδωρα αρώματα κρέμας μαύρης σταφίδας και μαύρου σμέουρου, στενά συνυφασμένα με πιπεράτες νότες που παραπέμπουν σε macchia mediterranea. Διακριτικές μεταλλικές πινελιές, σανταλόξυλο και εξωτικά μπαχαρικά έρχονται να ολοκληρώσουν αυτό το σύνθετο μπουκέτο.

Στόμα
Αξιοσημείωτα υφολογικό, το στόμα προσφέρει ένα προφίλ μεσαίου έως πλήρους σώματος, στηριζόμενο σε μια τέλεια ισορροπία ανάμεσα σε ζωντανά φρούτα, φρεσκάδα και τανίνες που είναι ταυτόχρονα λεπτές και σταθερές. Το σύνολο λάμπει με κομψότητα και κλασικές αναλογίες, εκτεινόμενο σε ένα υπέροχα διαρκές τελείωμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κόκκινο κρασί συνδυάζεται εξαιρετικά με κρέατα με μεσογειακές πινελιές, όπως αρνί, κομφί πάπιας ή πτερωτό κυνήγι (ορτύκι, πέρδικα) αρωματισμένο με βότανα της Προβηγκίας. Θα αναδείξει επίσης το μοσχάρι σιγοβρασμένο ή πιάτα με άγρια μανιτάρια, όπως μορχέλες ή πορτσίνι.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για να απολαύσετε πλήρως το Gigondas «Vieilles Vignes» 2024, συνιστάται να το ντεκαντάρετε μία με δύο ώρες πριν το σερβίρισμα, σε ιδανική θερμοκρασία περίπου 15,5°C. Φτιαγμένο για παλαίωση, θα αποκαλύψει πλήρως τις δυνατότητές του μετά από πέντε έως οκτώ χρόνια στο κελάρι και μπορεί να απολαυθεί έως περίπου το 2044.

Η κομψότητα και το βάθος ενός κρασιού Gigondas

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1996 από τους Michel Tardieu και Dominique Laurent στο προβηγκιανό χωριό Lourmarin, ο Tardieu Laurent έχει καθιερωθεί ως ένα κορυφαίο όνομα στην κοιλάδα του Ροδανού. Αυτός ο εξαιρετικός μικρο-έμπορος διακρίνεται για την αναζήτησή του σε παλιά αμπέλια και τη δέσμευσή του σε βιώσιμες και βιοδυναμικές πρακτικές καλλιέργειας. Σήμερα, ο Michel Tardieu είναι ο μοναδικός ιδιοκτήτης και διαχειρίζεται το κτήμα με την υποστήριξη των παιδιών του, Bastien και Camille. Μαζί, συνεχίζουν μια φιλοσοφία που συνδυάζει τεχνική αυστηρότητα με απόλυτο σεβασμό στην έκφραση των terroir του Ροδανού.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται από ιστορικά και εξαιρετικά κομμάτια γης εντός της ονομασίας Gigondas, όπως το Mont Redon, το Les Bédines, το La Crau και το Cabrières. Με ηλικία μεταξύ 80 και άνω των 100 ετών, αυτά τα πολύ παλιά αμπέλια ευδοκιμούν σε ένα μωσαϊκό εδαφών αποτελούμενο από ασβεστόλιθο, άργιλο, άμμο και σχιστόλιθο, υπό την κλιματική επίδραση των διάσημων Dentelles de Montmirail.

Η εσοδεία

Το 2024 ευνοήθηκε από ιδανικές καιρικές συνθήκες κατά την περίοδο που προηγήθηκε του τρύγου. Η απουσία υδατικής καταπόνησης και ένας νωρίτερος τρύγος σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια επέτρεψαν την επίτευξη βέλτιστης φαινολικής ωριμότητας, αποδίδοντας εξαιρετικά ισορροπημένους καρπούς.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Gigondas «Vieilles Vignes» 2024 ξεκινά με ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες, με χρήση περίπου δύο τρίτων ολόκληρων τσαμπιών και ενός τρίτου αποβοστρυχισμένων σταφυλιών. Η παλαίωση πραγματοποιείται στη συνέχεια σε δύο στάδια: δέκα μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια ενός και δύο ετών (από Allier και Tronçais), ακολουθούμενοι από δώδεκα μήνες ωρίμανσης σε μεγάλα ξύλινα foudres. Το κρασί εμφιαλώνεται τελικά με το χέρι, χωρίς καμία διαύγαση ή φιλτράρισμα.

Ποικιλίες σταφυλιών

Περίπου 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah.