Tardieu Laurent : Nobles Origines 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευστικής δοκιμής για τον Côtes du Rhône "Nobles Origines" 2024

Σημειώσεις γευστικής δοκιμής

Χρώμα
Εντυπωσιακά έντονο, το βαθύ κόκκινο χρώμα εμφανίζεται ιδιαίτερα ζωντανό και κορεσμένο.

Μύτη
Το μπουκέτο κυριαρχείται από αρώματα ωριμασμένων μαύρων φρούτων, όπως μύρτιλο, μαύρο κεράσι και σμέουρο. Στη συνέχεια ανοίγει σε πικάντικες νότες που θυμίζουν μαύρο πιπέρι, λιλά και βιολέτα, συμπληρωμένες από διακριτικές πινελιές καπνού και macchia mediterranea.

Στόμα
Γενναιόδωρος και πλούσιος στο σώμα, αυτός ο οίνος διατηρεί μια όμορφη κομψότητα. Με βελούδινες τανίνες και μέτρια οξύτητα, προσφέρει μια ευχάριστη υφή που εκτείνεται σε ένα διαρκές τελείωμα, χαρακτηριζόμενο από μπαχαρικά και μαύρα φρούτα.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κόκκινο κρασί ταιριάζει τέλεια με κόκκινα κρέατα, όπως ψητό μοσχάρι, ψητή μπριζόλα ή αρνί κατσαρόλας. Συνοδεύει επίσης θαυμάσια πιάτα με μεσογειακά αλλαντικά, σκληρά τυριά, καθώς και γευστικά μαγειρευτά με ντομάτα ή πλούσια χορτοφαγικά πιάτα.

Σερβίρισμα και αποθήκευση

Για βέλτιστη απόλαυση, συνιστάται να σερβίρετε αυτό το κρασί σε θερμοκρασία 14,5°C και να το ντεκαντάρετε μία ώρα πριν το σερβίρισμα. Μπορεί να καταναλωθεί νωρίς, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται και μπορεί να πιωθεί έως περίπου το 2044.

Η αυθεντική έκφραση του terroir της κοιλάδας του Ροδανού από έναν εξαιρετικό micro-négociant

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1996 από τον Michel Tardieu, ο οίκος Tardieu Laurent εδρεύει στο Lourmarin, στην Προβηγκία. Αυτός ο micro-négociant-éleveur καθιερώθηκε σύντομα ως ουσιαστική αναφορά στην κοιλάδα του Ροδανού. Ακόμη και σήμερα, υπό την ηγεσία του τρέχοντος ιδιοκτήτη και ιδρυτή του, Michel Tardieu, με την υποστήριξη των παιδιών του Bastien και Camille, το κτήμα διακρίνεται για την αυστηρή επιλογή παλαιών κλημάτων και τη σεβαστική προσέγγισή του προς το terroir, ενσωματώνοντας βιολογικές και βιοδυναμικές πρακτικές. Χωρίς να κατέχει δικούς του αμπελώνες, το κτήμα έχει κατακτήσει την τέχνη της παλαίωσης, ώστε να αναδεικνύει το καλύτερο από τα σταφύλια.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για αυτόν τον Côtes du Rhône προέρχονται από πολλά αναγνωρισμένα terroir στο νότιο τμήμα της περιοχής, όπως το Lirac, το Rasteau, το Vacqueyras, το Beaumes de Venise και το Cairanne. Τα επιλεγμένα κλήματα διακρίνονται για την προχωρημένη ηλικία τους, εξασφαλίζοντας μια βαθιά έκφραση του terroir και ισχυρή αντίσταση στις κλιματικές προκλήσεις.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για τη σοδεία του 2024, περίπου το ένα τρίτο των τσαμπιών παραμένει ολόκληρο κατά τη διάρκεια της οινοποίησης, ενώ το υπόλοιπο απορραγίζεται. Η διαδικασία παλαίωσης πραγματοποιείται συνολικά για δεκαοκτώ μήνες, ξεκινώντας με δέκα μήνες σε βαρέλια ενός και δύο ετών από δρυ Tronçais και Allier, πριν συνεχίσει για οκτώ μήνες σε μεγάλα δρύινα δεξαμενές. Το κρασί εμφιαλώνεται τελικά χωρίς κολλάρισμα ή φιλτράρισμα.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτό το κρασί παράγεται από ένα blend 65 έως 70% Grenache, 20 έως 25% Syrah και 10 έως 15% Mourvèdre.