Tardieu Laurent : Nobles Origines 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Nobles Origines 2024 Tardieu Laurent

Γευσιγνωσία

Όψη
Μια λαμπερή, καθαρή χρυσαφένια απόχρωση.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει έντονες νότες εσπεριδοειδών, λεμονιού και αχλαδιού, αναδεικνυόμενες από μια ορυκτή, πετρώδη διάσταση.

Στόμα
Με μέτριο σώμα, το στόμα σαγηνεύει με το υπέροχο φρουτώδες βάθος του και την εξαιρετική ισορροπία του.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κρασί συνδυάζεται εξαιρετικά με πιάτα λαχανικών της Μεσογείου, ιδιαίτερα εκείνα με βάση την ντομάτα, τη μελιτζάνα και τα μανιτάρια. Συνοδεύει επίσης λαμπρά θαλασσινές παρασκευές, όπως ψάρια με σαρκώδη υφή, όπως ο τόνος ή ο ξιφίας, σερβιρισμένα με πλούσιες σάλτσες.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για να απολαύσετε πλήρως το Nobles Origines 2024, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία περίπου 14,5°C. Προτείνεται η καραφικοποίηση για μία ώρα πριν τη γευσιγνωσία, ώστε τα αρώματα να αποκαλυφθούν πλήρως.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτό το κρασί έχει αλκοολικό βαθμό 14,5%. Για να διατηρηθεί η φυσική πολυπλοκότητα και η υφή του, εμφιαλώνεται χωρίς κολλάρισμα ή διήθηση, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει ελαφρά φυσική θολερότητα.

Η κομψότητα και η ορυκτότητα ενός λευκού κρασιού από την Κοιλάδα του Ροδανού

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1996 στο Lourmarin, στην καρδιά της Προβηγκίας, ο οίκος Tardieu Laurent έχει καθιερωθεί ως κορυφαίος micro-négociant στην Κοιλάδα του Ροδανού. Δημιουργημένη από τον Michel Tardieu, η εταιρεία ξεχωρίζει για την αναζήτηση εξαιρετικών terroirs και τη δέσμευσή της στις βιοδυναμικές πρακτικές. Σήμερα, ο Michel Tardieu συνεχίζει να ηγείται του κτήματος, με την υποστήριξη της νέας γενιάς, των παιδιών του Bastien και Camille. Προτιμώντας τα παλαιά αμπέλια και τις σχέσεις εμπιστοσύνης με τους αμπελουργούς, το κτήμα δημιουργεί αυθεντικά κρασιά που εκφράζουν πιστά τον πλούτο της καταγωγής τους.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια για αυτή την cuvée προέρχονται από διακεκριμένα terroirs εντός της ονομασίας Côtes du Rhône, συμπεριλαμβανομένων υποβαθμισμένων crus από φημισμένες κοινότητες όπως το Lirac, το Rasteau, το Vacqueyras, το Beaumes-de-Venise και το Cairanne. Τα αμπέλια, συχνά ηλικίας μεταξύ πενήντα και εκατό ετών, αναπτύσσονται σε αμμώδη εδάφη. Το κτήμα προτιμά χαμηλές αποδόσεις και καλλιεργητικές πρακτικές που σέβονται τα γύρω οικοσυστήματα, ώστε να εξασφαλίζεται η βέλτιστη συγκέντρωση των καρπών.

Η σοδειά

Το έτος 2024 δοκίμασε την τεχνογνωσία των αμπελουργών με μια σειρά περίπλοκων καιρικών φαινομένων. Παρά τις δύσκολες κλιματικές συνθήκες, η ανθεκτικότητα των παλαιών αμπελιών, χάρη στις βαθιές ρίζες τους, σε συνδυασμό με τις προσεκτικά διαχειριζόμενες αποδόσεις, επέτρεψε τη συγκομιδή καρπών αυθεντικής ποιότητας, αντανακλώντας πιστά τις ιδιαιτερότητες αυτής της απαιτητικής χρονιάς.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παρασκευή του Nobles Origines 2024 βασίζεται σε μια σχολαστική διαδικασία ελάχιστης παρέμβασης. Το κρασί υφίσταται μια αρχική περίοδο παλαίωσης δέκα μηνών σε δρύινα βαρέλια που έχουν χρησιμοποιηθεί μία ή δύο φορές, προερχόμενα από τα φημισμένα δάση του Allier και του Tronçais. Αυτό το στάδιο ακολουθείται από οκτώ μήνες ωρίμανσης σε μεγάλα ξύλινα foudres, επιτρέποντας στο κρασί να ενσωματωθεί αρμονικά διατηρώντας την καθαρότητά του, πριν την εμφιάλωση χωρίς κολλάρισμα ή διήθηση.