Tardieu Laurent : Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευστικής δοκιμής του Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2024 Tardieu Laurent

Γευστική δοκιμή

Χρώμα
Με μια όμορφη ανοιχτή κίτρινη απόχρωση με πράσινες ανταύγειες, αυτό το κρασί θυμίζει το χρώμα του άχυρου.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο εκφράζει νότες λευκών φρούτων όπως αχλάδι, ροδάκινο και βερίκοκο. Ενισχύεται με ανθικές αποχρώσεις κράταιγου και αγιόκλημα, συνοδευόμενες από διακριτικές ορυκτές νότες, ίριδα και πράσινο καφέ.

Στόμα
Το στόμα προσφέρει μια όμορφη ισορροπία μεταξύ του πλούτου υφής που προσδίδει το Marsanne και της αρωματικής ζωντάνιας του Roussanne. Το στόμα αποδεικνύεται δομημένο και λεπτό, αποτυπώνοντας πιστά την ταυτότητα του terroir του.

Σερβίρισμα και φύλαξη
Με καλές δυνατότητες παλαίωσης, αυτό το Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2024 μπορεί να εξελιχθεί ευνοϊκά στη φιάλη για περίπου 10 έως 15 χρόνια.

Άλλα χαρακτηριστικά
Αυτό το ήσυχο λευκό κρασί παράγεται από σταφύλια καλλιεργημένα σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Ο αλκοολικός τίτλος του κυμαίνεται γενικά μεταξύ 12,5 και 14,5%.

Η αυθεντική έκφραση ενός λευκού κρασιού από την κοιλάδα του Ροδανού

Το κτήμα
Ιδρύθηκε το 1996 από τον Michel Tardieu, ο οίκος Tardieu Laurent εδρεύει στο Lourmarin. Παρότι βρίσκεται στην Προβηγκία, έχει έντονη παρουσία σε ολόκληρη την κοιλάδα του Ροδανού. Αρχικά αποτέλεσμα μιας συνεργασίας, η εταιρεία διευθύνεται πλέον από την οικογένεια Tardieu. Ο Michel, η σύζυγός του Michèle, και τα παιδιά τους Camille και Bastien, συνεργάζονται για να συνεχίσουν το στυλ του κτήματος. Πιστοποιημένος βιολογικός, αυτός ο έμπορος-παραγωγός ξεχωρίζει για την επιλογή παλαιών αμπελώνων και την σεβαστική προσέγγισή του στο terroir.

Ο αμπελώνας
Αυτό το κρασί προέρχεται από την ονομασία Saint-Péray, που βρίσκεται στην Ardèche, και σημαδεύει το νότιο όριο των βόρειων Côtes du Rhône. Τα σταφύλια προέρχονται από δύο φημισμένα lieux-dits, La Côte και Beylesse, που χαρακτηρίζονται από σύνθετα αργιλο-γρανιτικά εδάφη. Τα επιλεγμένα αμπέλια ξεχωρίζουν για την προχωρημένη ηλικία τους και τα βαθιά ριζικά συστήματα: τα αμπέλια Marsanne είναι μεταξύ 50 και 100 ετών, ενώ τα αμπέλια Roussanne είναι πάνω από 40 ετών. Το μεσογειακό κλίμα εδώ μετριάζεται από ηπειρωτικές επιδράσεις και δροσερούς ανέμους από τον βορρά.

Η εσοδεία
Το έτος 2024 ξεκίνησε με μια απρόβλεπτη και ιδιότροπη άνοιξη. Η καλοκαιρινή περίοδος αποδείχθηκε στη συνέχεια απαιτητική, με σημαντικές διακυμάνσεις θερμοκρασίας και έντονη ζέστη. Τον Σεπτέμβριο, οι έντονες διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας ευνόησαν την αρωματική ανάπτυξη, ενώ η φαινολική ωρίμανση προχώρησε αργά, απαιτώντας μεγάλη προσοχή στον καθορισμό της ιδανικής ημερομηνίας συγκομιδής.

Οινοποίηση και παλαίωση
Για αυτό το Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2024, η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου σε μικρά ξύλινα δοχεία, παράλληλα με τη μηλογαλακτική ζύμωση. Το κρασί παλαιώνεται στη συνέχεια για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (καινούργια και μιας χρήσης) που προέρχονται από τα δάση του Allier, Tronçais και Jupille. Σε αντίθεση με άλλες κουβέ, δεν υφίσταται παρατεταμένη παλαίωση σε foudre, ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα του. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται με ελάχιστη παρέμβαση, χωρίς κολλάρισμα και με πολύ ελαφρά διήθηση.

Ποικιλίες σταφυλιών
Marsanne (70%)
Roussanne (30%)