Taylor's : Vintage Port 1994

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Taylor's 1994 Vintage Porto

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο πορφυρό χρώμα.

Μύτη
Συμπυκνωμένο μπουκέτο με αρώματα βατόμουρου και φραγκοστάφυλου, που ενισχύεται από το κλασικό άρωμα βιολέτας, χαρακτηριστικό του Taylor's.

Στόμα
Δυναμικό και καλοδομημένο, πλούσιο σε αρώματα βατόμουρου και φραγκοστάφυλου. Πικάντικες νότες σύκου και γλυκόριζας προσθέτουν αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα. Οι άψογα ενσωματωμένες τανίνες εναρμονίζονται με την ισορροπημένη οξύτητα, προσφέροντας μια μακρά και υπέροχη επίγευση.

Συνδυασμοί φαγητών και συμβουλές σερβιρίσματος

Αυτό το Vintage Porto ταιριάζει τέλεια με ξηρούς καρπούς, έντονα μπλε τυριά και αποξηραμένα φρούτα όπως βερίκοκα ή σύκα. Σερβίρετε στους 16°C με 18°C και απολαύστε το ιδανικά εντός 1 έως 2 ημερών από το άνοιγμα.

Ένα Vintage Porto από το Douro με εξαιρετική δύναμη και πολυπλοκότητα

Taylor's – τρεις αιώνες αριστείας στο Douro

Ιδρυμένος το 1692, ο οίκος Taylor's είναι ένας από τους πιο διάσημους οίκους Porto, αφιερωμένος αποκλειστικά σε αυτόν τον ενισχυμένο οίνο. Με έδρα την περιοχή Douro της Πορτογαλίας, κατέχει εξαιρετικά κτήματα όπως τα Vargellas και Terra Feita. Ανήκοντας στην Taylor, Fladgate & Yeatman από την ίδρυσή του, ο οίκος διευθύνεται από τον Adrian Bridge. Ο οίκος Taylor's διακρίνεται για την παραδοσιακή οινοποίηση σε lagares, τα χαρμάνια γηγενών ποικιλιών σταφυλιού όπως οι Touriga Nacional και Tinta Roriz, και την ικανότητά του να παράγει εξαιρετικές εσοδείες. Η μάρκα ενσαρκώνει την αριστεία του Porto στην περιοχή Duriense και διατηρεί μια παγκοσμίου φήμης, μακραίωνη τεχνογνωσία.

Το Vintage Porto του 1994 – μια θρυλική εσοδεία

Το Taylor's 1994 Vintage Porto παράγεται από ένα χαρμάνι σταφυλιών από τις Quintas Vargellas και Terra Feita, δύο εξαιρετικά κτήματα, το καθένα με το δικό του μικροκλίμα. Το αμπελουργικό έτος 1994 χαρακτηρίστηκε από έναν εξαιρετικά υγρό χειμώνα, που οδήγησε σε μειώσεις των αποδόσεων έως και 75% σε ορισμένες τοποθεσίες. Η επακόλουθη ξηρή και ζεστή καλλιεργητική περίοδος, αν και χωρίς ακραίες καλοκαιρινές θερμοκρασίες, επέτρεψε έναν ομοιόμορφα ώριμο τρύγο με γλεύκη πλούσια σε σάκχαρα, ανθοκυανίνες και αρώματα. Αυτή η εσοδεία έλαβε εξαιρετικές βαθμολογίες από διεθνείς κριτικούς, συμπεριλαμβανομένων 100 βαθμών από τον James Suckling στο Wine Spectator και 100 βαθμών στο World of Fine Wine, επιβεβαιώνοντας το καθεστώς της ως ένα θρυλικό Vintage Porto.