Tenuta dell'Ornellaia : Le Volte Dell'Ornellaia 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Le Volte dell'Ornellaia 2024 από Tenuta dell'Ornellaia

Γευσιγνωσία

Όψη

Το κρασί παρουσιάζει ένα λαμπερό ιώδες χρώμα.

Μύτη

Το μπουκέτο ανοίγει με αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων, κυρίως κερασιού και άγριας φράουλας, ενισχυμένα από κομψές νότες μέντας που προσδίδουν βάθος και φρεσκάδα στο σύνολο.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια καλά δομημένη δομή διατηρώντας παράλληλα κομψότητα και φινέτσα. Αρμονικό και ισορροπημένο, ξεχωρίζει για την πολυπλοκότητά του και τον ζουμερό του χαρακτήρα που διαρκεί ευχάριστα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Le Volte dell'Ornellaia 2024 από Tenuta dell'Ornellaia απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία 16–18°C.

Ένα δομημένο και κομψό τοσκανικό κρασί από Tenuta dell'Ornellaia

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1981 από τον Μαρκήσιο Lodovico Antinori, το Tenuta dell'Ornellaia αποτελεί ένα από τα κορυφαία ονόματα μεταξύ των Super Tuscans στο Bolgheri, στην Τοσκάνη. Αποκτήθηκε από την οικογένεια Frescobaldi και εκτείνεται σε 115 εκτάρια αμπελώνων φυτεμένων αποκλειστικά με ποικιλίες Bordeaux. Υπό τη διεύθυνση του οινολόγου Axel Heinz, αυτό το ιταλικό κτήμα συνδυάζει παραδοσιακές τεχνικές με σύγχρονες καινοτομίες, επωφελούμενο από ένα μεσογειακό κλίμα που μετριάζεται από θαλάσσιες αύρες.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Tenuta dell'Ornellaia απολαμβάνει μια προνομιακή τοποθεσία στο Bolgheri, στην περιοχή της Τοσκάνης. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε εδάφη που αποτελούνται από άργιλο, άμμο και χαλίκι, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για την έκφραση των ποικιλιών Bordeaux. Το μεσογειακό κλίμα, μετριασμένο από τη θαλάσσια επίδραση, ευνοεί την ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών.

Η σοδειά

Η σοδειά του 2024 χαρακτηρίζεται από ένα ήπιο και βροχερό ξεκίνημα της χρονιάς. Από τα τέλη Ιουνίου, οι συνθήκες έγιναν θερμές και ηλιόλουστες, ενθαρρύνοντας την ανάπτυξη των αμπελιών. Ευεργετικές καταιγίδες έφτασαν στα μέσα Αυγούστου, φέρνοντας την επιθυμητή ισορροπία. Ο τρύγος ξεκίνησε στις αρχές Σεπτεμβρίου υπό εναλλαγές ηλιόλουστων και δροσερών ημερών, επιτρέποντας τη συγκομιδή σταφυλιών εξαιρετικής ωριμότητας. Αυτή η πρώιμη σοδειά παρουσιάζει μεγάλες προοπτικές, με ισορροπία και ζωντάνια.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για το Le Volte dell'Ornellaia 2024 από Tenuta dell'Ornellaia, κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά σε μικρές δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα ώστε να διατηρηθούν τα ποικιλιακά της χαρακτηριστικά. Η αλκοολική ζύμωση ακολουθείται από μηλογαλακτική ζύμωση, η οποία πραγματοποιείται επίσης σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Η παλαίωση διαρκεί συνολικά 10 μήνες, κατανεμημένη μεταξύ βαρελιών που έχουν προηγουμένως χρησιμοποιηθεί για το Ornellaia και δεξαμενών, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει πολυπλοκότητα διατηρώντας παράλληλα τη φρεσκάδα του.

Ποικιλίες σταφυλιών

Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot.