Two Hands : Gnarly Dudes Shiraz 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γεύσης του Two Hands Gnarly Dudes Shiraz 2024

Σημειώσεις γεύσης

Χρώμα
Αυτό το αυστραλιανό κόκκινο κρασί αποκαλύπτει μια σκούρη πορφυρή απόχρωση, σχεδόν μαύρη, με υπέροχη ένταση και ζωντανή νεανικότητα.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με εκφραστικές νότες μαύρων μούρων, φραγκοστάφυλου, γλυκόριζας και βιόλας, αναδεικνυόμενες από μια πινελιά δαφνόφυλλου. Με τον αερισμό, αποχρώσεις δαμάσκηνου, αποξηραμένων βοτάνων, σοκολάτας και ελαφρών καπνιστών νότων εμπλουτίζουν αυτή την υπέροχη πολυπλοκότητα.

Γεύση
Πλούσιο και δυναμικό, το πρώτο άγγιγμα προσφέρει πλήρες σώμα, στηριζόμενο από μια αναζωογονητική οξύτητα. Το στόμα αναπτύσσει γευστικές νότες βατόμουρου, μαύρου κερασιού και σκούρης σοκολάτας, υποστηριζόμενες από εξαιρετικά λεπτές τανίνες που αναμειγνύονται αρμονικά με τον καρπό, οδηγώντας σε ένα κομψό και δομημένο τελείωμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται εξαιρετικά με ψητά κρέατα, πιάτα μαγειρευτά σε αργή κατσαρόλα όπως το στιφάδο, καθώς και με ωριμασμένα τυριά. Θα ταιριάξει επίσης πολύ καλά με μεσογειακές συνταγές ή με πικάντικα πιάτα.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Με μια όμορφη τανική διάρκεια, αυτή η σοδεία του 2024 διαθέτει εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης και θα εξελιχθεί ευνοϊκά στο κελάρι για πολλά χρόνια.

Η αυθεντική έκφραση ενός σπουδαίου κρασιού από την Barossa Valley

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1999 από τους Michael Twelftree και Richard Mintz, το κτήμα Two Hands βρίσκεται στη Marananga, στην καρδιά της φημισμένης ονομασίας Barossa Valley. Γεννημένο από την επιθυμία να αναδείξει την ποικιλομορφία των terroir σε ολόκληρη τη Νότια Αυστραλία μέσα από μια αδιαπραγμάτευτη προσέγγιση στην ποιότητα, το κτήμα κέρδισε ταχύτατα διεθνή αναγνώριση. Η ομάδα είναι αφοσιωμένη στην παραγωγή αυθεντικών κρασιών που αντικατοπτρίζουν πιστά τη γεωγραφική τους καταγωγή, με σχολαστική προσοχή σε κάθε στάδιο της οινοποίησης.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται από παλαιά, μη υποστηριζόμενα (bush-vine) αμπέλια Shiraz, τα αρχαία και στρεβλωμένα κλήματα των οποίων είναι εμβληματικά για την περιοχή. Ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με βιώσιμες αρχές, προάγοντας έτσι τη βιοποικιλότητα και την υγεία του οικοσυστήματος.

Οινοποίηση και παλαίωση

Κάθε αγροτεμάχιο που προορίζεται για αυτό το κρασί οινοποιείται ξεχωριστά, με τακτικές ανακυκλώσεις (pump-overs) για απαλή εκχύλιση. Η παλαίωση πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, επιτρέποντας στην τανική δομή να εξευγενιστεί πριν από την τελική ανάμειξη (assemblage).

Ποικιλία σταφυλιού

Shiraz (100%)