Valentin Zusslin : Riesling Grand cru "Pfingstberg" 1999

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Riesling Grand Cru "Pfingstberg" 1999 από τον Valentin Zusslin

Γευσιγνωσία

Αυτό το κρασί σαγηνεύει με την καθαρή μύτη του, αποκαλύπτοντας δροσιστικές ανθικές και εσπεριδοειδείς νότες. Ζωντανό και καλά δομημένο, το στόμα προσφέρει απαλή υφή, υποστηριζόμενη από εκλεπτυσμένη ισορροπία και επίμονη επίγευση.

Η φρεσκάδα και η ακρίβεια ενός φημισμένου Riesling από την Αλσατία

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1691, το Domaine Valentin Zusslin βρίσκεται στο Orschwihr, μεταξύ Colmar και Mulhouse. Καλύπτοντας 16 εκτάρια αμπελώνων, αυτό το οικογενειακό κτήμα διευθύνεται σήμερα από τη Marie και τον Jean-Paul Zusslin, που εκπροσωπούν τη δέκατη τρίτη γενιά. Πρωτοπόρο της βιοδυναμικής στην Αλσατία από το 1997, το κτήμα είναι πιστοποιημένο από τους ECOCERT, DEMETER και BIODYVIN. Αναγνωρισμένο ανάμεσα στους κορυφαίους βιοδυναμικούς παραγωγούς παγκοσμίως, το κτήμα δίνει προτεραιότητα στην ποιότητα έναντι της ποσότητας.

Ο αμπελώνας

Το Grand Cru Pfingstberg απολαμβάνει ένα ιδανικό μικροκλίμα με νοτιοανατολικό προσανατολισμό σε υψόμετρο περίπου 300 μέτρων. Προστατευμένο από τις έντονες βροχοπτώσεις χάρη στις κορυφές των Vosges, αυτό το ιστορικό terroir, που αναφέρεται για πρώτη φορά το 1299, στηρίζεται σε εδάφη από ψαμμίτη, μάργα και ασβεστόλιθο. Ένα δάσος καλύπτει την κορυφή της πλαγιάς, εξασφαλίζοντας σταθερή ενυδάτωση των αμπελιών. Οι απότομες πλαγιές έχουν απαιτήσει την κατασκευή αναβαθμίδων που υποστηρίζονται από τοίχους από ψαμμίτη. Το κτήμα εφαρμόζει σεβαστική βιοδυναμική αμπελουργία, με σκόπιμα περιορισμένες αποδόσεις 25 εκατόλιτρων ανά εκτάριο, ενισχύοντας τη συμπύκνωση και την έκφραση του terroir στην Alsace.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Riesling.