Valentin Zusslin : Riesling Grand cru "Pfingstberg" 2006

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Riesling Grand cru "Pfingstberg" 2006 από τον Valentin Zusslin

Γευσιγνωσία

Κατά τη γευσιγνωσία, αυτό το λευκό κρασί ανοίγει με μια φρέσκια και απολαυστική μύτη, οδηγώντας σε έναν απαλό, αλμυρό ουρανίσκο με όμορφη διάρκεια.

Ο Valentin Zusslin δημιουργεί ένα ακριβές αλσατικό riesling με όμορφη αρωματική έκφραση

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1691, το κτήμα Valentin Zusslin βρίσκεται στο Orschwihr, μεταξύ Colmar και Mulhouse. Εκτεινόμενο σε 16 εκτάρια αμπελώνων, αυτό το οικογενειακό κτήμα διοικείται σήμερα από τη Marie και τον Jean-Paul Zusslin, που εκπροσωπούν τη δέκατη τρίτη γενιά. Πρωτοπόρο της βιοδυναμικής στην Αλσατία από το 1997, το κτήμα είναι πιστοποιημένο ECOCERT, DEMETER και BIODYVIN. Αναγνωρισμένο μεταξύ των κορυφαίων βιοδυναμικών παραγωγών στον κόσμο, το κτήμα δίνει προτεραιότητα στην ποιότητα έναντι της ποσότητας.

Ο αμπελώνας

Το Grand Cru Pfingstberg επωφελείται από ένα ιδανικό μικροκλίμα με νοτιοανατολικό προσανατολισμό σε υψόμετρο περίπου 300 μέτρων. Προστατευμένο από τις έντονες βροχοπτώσεις από τις κορυφές των Vosges, αυτό το ιστορικό terroir, που αναφέρεται ήδη από το 1299, βασίζεται σε εδάφη από ψαμμίτη, μάργα και ασβεστόλιθο. Ένα δάσος καλύπτει την κορυφή της πλαγιάς, εξασφαλίζοντας τακτική υδάτωση για τα αμπέλια. Οι απότομες πλαγιές κατέστησαν απαραίτητη την κατασκευή αναβαθμίδων που υποστηρίζονται από τοίχους από ψαμμίτη. Το κτήμα εφαρμόζει μια σεβαστική βιοδυναμική αμπελουργία, με σκόπιμα περιορισμένες αποδόσεις 25 εκατόλιτρων ανά εκτάριο, προάγοντας τη συγκέντρωση και την έκφραση του terroir στην Alsace.

Ποικιλία σταφυλιού

100% riesling.