Vega Sicilia : Pintia 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pintia 2020 από το Vega Sicilia

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει πολύπλοκα αρώματα από μούρα, συνοδευόμενα από κομψή ξυλώδη νότα.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος είναι στρογγυλός και σάρκινος, κυριαρχούν τα αρώματα των μαύρων φρούτων, του κακάο, του μάραθου και της γλυκόριζας. Οι νότες των ψημένων ξηρών καρπών συμπληρώνουν αυτή την αρωματική παλέτα.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε στους 18°C.

Παλαίωση

Προσβάσιμο σήμερα, αυτό το Pintia 2019 από το Vega Sicilia μπορεί να παλαιώσει μέχρι το 2034 για να αποκαλύψει την πλήρη αρωματική του παλέτα. 

Ένα φρέσκο και ισορροπημένο κρασί από την Castile-León

Η ιδιοκτησία

Από την απόκτησή της από την οικογένεια Álvares το 1982, Vega Sicilia συνεχίζει να αναπτύσσεται και να εδραιώνει την διεθνή της φήμη. Σήμερα, η συνεχής αναζήτηση της αριστείας, η όμορφη αρμονία με τη φύση, η αυστηρή και ακλόνητη αφοσίωση καθιστούν το ισπανικό αμπέλωνα μια προσηλωμένη αναφορά. Με την πάροδο των χρόνων, άλλοι αμπελώνες όπως το Pintia έχουν έρθει να ενσαρκώσουν και να επισημάνουν τη φιλοσοφία του Vega Sicilia. Έτσι, η έξοχη φροντίδα που δίνεται στους αμπελώνες καθώς και στη διαδικασία της οινοποίησης οδηγεί σε μεγάλα ισπανικά κρασιά που προέρχονται από μοναδικά εδάφη.

Το κρασί

Το 2001, η Bodega Pintia εντάχθηκε στο προσηλωμένο αμπέλωνα Vega Sicilia, μετά από εκτεταμένη αναφύτευση του αμπελώνα και εκσυγχρονισμό της υποδομής. Η κουβέ Pintia εξερευνά τα εδάφη του Toro, μια παραδοσιακή οινοπαραγωγική περιοχή που βρίσκεται κοντά στον ποταμό Douro. Ο αμπελώνας της, χωρισμένος σε αρκετά κομμάτια πάνω από 96 εκτάρια, εκτείνεται σε υψόμετρο 700 μέτρων σε εδάφη που συνδυάζουν άργιλο, κρύσταλλο και βότσαλα. Το ακραίο ηπειρωτικό κλίμα, χαρακτηρισμένο από ζεστά και ξηρά καλοκαίρια ακολουθούμενα από σκληρούς χειμώνες, εξασφαλίζει την άριστη υγεία των σταφυλιών και την εξαιρετική γευστική ποιότητα. Οι αμπέλοι, περίπου 35 ετών, καλλιεργούνται με βιώσιμες αγροτικές πρακτικές, με εξαιρετική προσοχή σε κάθε στάδιο του φυτικού κύκλου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για το Pintia 2020, η εξαγωγή ελέγχθηκε προσεκτικά κατά τη διάρκεια της ζύμωσης για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του φρούτου. Η παλαίωση πραγματοποιήθηκε κατά τη διάρκεια 11 μηνών σε βαρέλια και αμφορείς. Το κρασί στη συνέχεια επωφελήθηκε από μια περίοδο ανάπαυσης 30 μηνών σε φιάλη πριν την εμπορικοποίησή του, επιτρέποντας την αρμονική ανάμειξη των αρωμάτων.

Μείγμα

100% tinto de Toro, μια τοπική ποικιλία του tempranillo.