Vincent Gaudry : À mi-chemin 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την cuvée À mi-chemin 2022 του Vincent Gaudry

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει νότες εσπεριδοειδών και βουτύρου πάνω σε υπόβαθρο από τεμάχια πυριτόλιθου, προσφέροντας μια ορυκτή έκφραση χαρακτηριστική του terroir.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί παρουσιάζεται ως συμπύκνωμα γης και φρούτου, σμιλεμένο στον πυριτόλιθο. Αναπτύσσει αξιοσημείωτη ορυκτή δόνηση με αξιοπρόσεκτη επίμονη διάρκεια.

Ένα εξαιρετικό κρασί Sancerre από τον Vincent Gaudry, γεννημένο σε σιδηρούχο πυριτόλιθο

Το κτήμα

Δημιουργήθηκε το 1991 όταν ο Vincent Gaudry ανέλαβε το οικογενειακό κτήμα μόλις στα 16 του, αυτός ο αμπελώνας του Λίγηρα ξεχωρίζει για την έγκαιρη μετάβασή του στη βιολογική καλλιέργεια το 1993. Πιστοποιήθηκε βιολογικός το 2002 και βιοδυναμικός Demeter το 2006, το κτήμα καλύπτει 12 εκτάρια στην περιοχή του Sancerre. Ο Vincent Gaudry έχει αναπτύξει μια αναγνωρισμένη μινιμαλιστική προσέγγιση, ευνοώντας τη massale επιλογή από αιωνόβια κλήματα για να εκφράσει την αυθεντικότητα του terroir του Sancerre.

Ο αμπελώνας

Αυτή η μικρο-cuvée προέρχεται από ένα αμπελοτόπι 0,5 εκταρίων στο lieu-dit Les Bouloises στο Saint-Satur, στην καρδιά της ονομασίας Sancerre. Άμπελοι άνω των 35 ετών είναι φυτεμένοι σε πυκνά εδάφη σιδηρούχου πυριτόλιθου στα 350 μέτρα υψόμετρο. Το terroir είναι τόσο πετρώδες που το όργωμα είναι σχεδόν αδύνατο, μαρτυρώντας την εξαιρετική πυκνότητα του πυριτόλιθου που χαρακτηρίζει αυτόν τον μοναδικό τόπο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το À mi-chemin 2022 ωφελείται από παραδοσιακή, παλαιάς κοπής οινοποίηση. Μετά τον τρύγο με το χέρι, το κρασί οινοποιείται και ωριμάζει για 24 μήνες σε δρύινα βαρέλια με μεθόδους του περασμένου αιώνα. Εμφιαλώνεται στο χέρι απευθείας από το βαρέλι, χωρίς φιλτράρισμα ή διαύγαση, με κάθε μπουκάλι να λαμβάνει μια μοναδική χειρόγραφη ετικέτα που τοποθετεί ο ίδιος ο Vincent Gaudry.

Ποικιλία

Αυτό το κρασί του Λίγηρα είναι 100% Sauvignon Blanc από αμπέλους άνω των 35 ετών.