William Fèvre : Chablis 1er cru "Beauroy" Domaine 2023

Ένα κρασί Chablis Premier Cru γεμάτο φινέτσα και φρεσκάδα

Το κτήμα

Από την ίδρυσή του το 1959, το Domaine William Fèvre έχει καθιερωθεί ως κορυφαίος εκπρόσωπος στην περιοχή του Chablis. Κινούμενο από μια διαρκή επιδίωξη ποιότητας και αυθεντικότητας, αυτό το περίφημο βουργουνδικό κτήμα εντάχθηκε στον Όμιλο Henriot το 1998, ενισχύοντας περαιτέρω την παρουσία του στη διεθνή σκηνή του οίνου.

Με αμπελώνα που εκτείνεται σε 78 εκτάρια, συμπεριλαμβανομένων 15,9 εκταρίων κατηγοριοποιημένων ως Premier Cru και 15,2 εκταρίων ως Grand Cru, το Domaine William Fèvre επιβλέπει ένα μωσαϊκό από χωράφια με ξεχωριστές ταυτότητες, αποκαλύπτοντας όλη την πολυπλοκότητα των εδαφών του Chablis.

Ο αμπελώνας

"Beauroy" είναι ένα κρασί Chablis Premier Cru από αμπελοτεμάχιο 1,12 εκταρίου στο lieu-dit Troësmes, εκτιμώμενο για την ιδανική νότια/νοτιοανατολική του έκθεση και την ποιοτική του συμβολή στους σπουδαίους Premier Crus της περιοχής.
Οι αμπέλοι αναπτύσσονται σε τυπικά κιμεριγιακά εδάφη αποτελούμενα από μαργαϊκά και αργιλικά ασβεστόλιθους πλούσιους σε μέταλλα και θαλάσσια απολιθώματα, κυρίως όστρακα. Αυτή η μοναδική γεωλογική υπογραφή προσδίδει σε αυτό το Bourgogne wine έντονη μεταλλικότητα και σαγηνευτική δομή.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το 2023 Chablis Premier cru "Beauroy" από το Domaine William Fèvre είναι 100% Chardonnay.