William Fèvre : Chablis 1er cru "Montmains" Domaine 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Chablis 1er Cru "Montmains" Domaine 2024 του William Fèvre

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Καθαρό και λαμπερό, το χρώμα ζωντανεύει με διακριτικές πράσινες αποχρώσεις.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με νότες λευκών λουλουδιών και φρούτων με λευκή σάρκα, υπογραμμισμένες από μια ορυκτική νότα χαρακτηριστική του terroir του.

Στόμα
Η προσέγγιση είναι ζωηρή και ακριβής. Το στόμα σαγηνεύει με την τάση, την καθαρότητα και ένα αλμυρό, εντυπωσιακά μακρύ φινίρισμα.

Σερβίρισμα και διατήρηση
Για ιδανική απόλαυση, ο οίνος αυτός σερβίρεται καλύτερα μεταξύ 10 και 12°C. Αυτός ο εξαιρετικός λευκός οίνος από τη Βουργουνδία μπορεί να απολαυστεί τώρα ή να παλαιώσει στο κελάρι για αρκετά χρόνια, ώστε να αναπτύξει περαιτέρω πολυπλοκότητα.

Η έκφραση ενός μεγάλου λευκού Chablis από τον William Fèvre

Το κτήμα
Ιδρυθέν το 1959, το κτήμα William Fèvre αποτελεί σημαντικό σημείο αναφοράς στη Βουργουνδία. Βρίσκεται στην καρδιά του Chablis και το κτήμα επιβλέπει έναν αμπελώνα περίπου 78 εκταρίων, πλούσιο σε πολυάριθμα οικόπεδα Premier Cru και Grand Cru. Η ταυτότητα του κτήματος βασίζεται σε μια περιβαλλοντικά υπεύθυνη αμπελουργία και στη δέσμευση να αναδεικνύει την ορυκτική καθαρότητα των terroirs του, αποδίδοντας οίνους διεθνούς φήμης.

Ο αμπελώνας
Το Chablis 1er Cru "Montmains" Domaine προέρχεται από οικόπεδα ιδανικά τοποθετημένα σε εδάφη Kimmeridgian, χαρακτηριστικά της ονομασίας. Αυτό το αργιλο-ασβεστολιθικό terroir, πλούσιο σε θαλάσσια απολιθώματα, προσδίδει στον οίνο τη διακριτική του τάση και ορυκτικότητα.

Ποικιλία
Chardonnay (100%).