William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros" Domaine 2018
Διαθέσιμα μόνο 2
Απόθεμα στο ακίνητο - Αποστολή από 24 Απριλίου 2026
Ας μιλήσουμε για αυτό το προϊόν!
Έχετε έναν συνδυασμό στο μυαλό; Μια ερώτηση για την εσοδεία; Σύγκριση με άλλο προϊόν; Βρείτε τις απαντήσεις εδώ...
ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates
Περιγραφή
Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Chablis Grand Cru "Bougros" Domaine William Fèvre 2018
Γευσιγνωσία
Όψη
Το κρασί παρουσιάζει μια χρυσοκίτρινη απόχρωση με λαμπερές ανταύγειες.
Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα, με χαρακτηριστικές ορυκτές νότες, που συμπληρώνονται από αποχρώσεις ώριμου λευκού φρούτου και διακριτικές ανθικές πινελιές.
Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί γοητεύει με την αξιοσημείωτη ισορροπία ανάμεσα στον πλούτο και τη φρεσκάδα. Η γενναιόδωρη υφή, τυπική μιας ηλιόλουστης χρονιάς, συνδυάζεται με μια επίμονη ορυκτότητα που χαρίζει ένταση και διάρκεια στη γευσιγνωστική εμπειρία.
Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το Chablis Grand Cru ταιριάζει ιδανικά με εκλεκτά ψάρια με σάλτσα, οστρακοειδή, πουλερικά σε κρεμώδεις σάλτσες ή παλαιωμένα, μαγειρεμένα, πιεσμένα τυριά.
Σερβίρισμα και παλαίωση
Το Chablis Grand cru "Bougros" Domaine William Fèvre 2018 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 11 και 13°C.
Ένα γενναιόδωρο, ορυκτό Chablis Grand Cru από μια ηλιόλουστη εσοδεία
Το κτήμα
Ιδρύθηκε το 1959 από τον William Fèvre, το Domaine William Fèvre θεωρείται σήμερα ένα από τα βασικά κτήματα-ορόσημο του Chablis. Με ρίζες στη Βουργουνδία, το κτήμα αποκτήθηκε το 1998 από τον Joseph Henriot και στη συνέχεια, το 2024, από τα Domaines Barons de Rothschild Lafite. Εκτείνεται σε περίπου 78 εκτάρια, εκ των οποίων τα 15 εκτάρια είναι Grands Crus. Υπό τη διεύθυνση του ταλαντούχου οινολόγου Didier Séguier, ο οποίος αναδείχθηκε Οινοποιός Λευκών Οίνων της Χρονιάς το 2018, το κτήμα απομακρύνθηκε από τη χρήση νέου βαρελιού, προτιμώντας την καθαρή έκφραση των terroirs του. Το domaine διαχειρίζεται 130 διαφορετικά αμπελοτεμάχια, καθένα από τα οποία οινοποιείται ξεχωριστά, ώστε να γίνεται σεβαστή η μοναδικότητα κάθε Climat.
Ο αμπελώνας
Το Grand Cru Bougros συγκαταλέγεται ανάμεσα στα επτά Climats που έχουν ταξινομηθεί ως Grand Cru εντός της ονομασίας προέλευσης Chablis. Αυτό το εξαιρετικό terroir επωφελείται από προνομιακό προσανατολισμό και από εδάφη Κιμμεριδγίου, τυπικά της περιοχής, που αποτελούνται από μάργες και ασβεστόλιθο με απολιθώματα. Αυτές οι μοναδικές γεωλογικές συνθήκες προσδίδουν στα κρασιά τη χαρακτηριστική τους ορυκτότητα και εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.
Η εσοδεία
Η εσοδεία του 2018 χαρακτηρίστηκε από ιδιαίτερα θερμές, ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες. Αυτή η γενναιόδωρη, πλημμυρισμένη από ήλιο χρονιά έδωσε σταφύλια εξαιρετικής ωριμότητας, διατηρώντας παράλληλα τη φυσική φρεσκάδα χάρη στις δροσερές νύχτες, χαρακτηριστικές του κλίματος του Chablis. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε υπό άριστες συνθήκες, δίνοντας συμπυκνωμένα, καλοζυγισμένα κρασιά.
Οινοποίηση και παλαίωση
Το Chablis Grand cru "Bougros" Domaine William Fèvre 2018 οινοποιείται σύμφωνα με τις παραδοσιακές μεθόδους του κτήματος. Η παλαίωση πραγματοποιείται κατά 70 έως 80% σε γαλλικά δρύινα βαρέλια μέσης ηλικίας (περίπου πέντε ετών), χωρίς χρήση νέου βαρελιού. Αυτή η προσέγγιση διατηρεί την ορυκτή έκφραση του terroir, ενώ παράλληλα προσθέτει πολυπλοκότητα και δομή στο κρασί. Η παλαίωση στις λεπτές οινολάσπες με τακτικό bâtonnage εμπλουτίζει την υφή και αναπτύσσει τα αρώματα.
Ποικιλία
100% Chardonnay
