William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros" Domaine 2011

Απαλό, λαμπερό κιτρινοπράσινο. Εκφραστικά αρώματα και γεύσεις από πράσινο πεπόνι, λεμόνι και ανανά. Πυκνό και ζουμερό, με απτική υφή και αξιοσημείωτο όγκο χωρίς να δείχνει βαρύ. Ένα πολύ φρουτώδες, μεταξένιο Chablis, με αναδυόμενες νότες καπνού και ταλκ στη σταδιακά εντεινόμενη επίγευση.

Λαμπερό αχυρένιο χρώμα με πράσινη απόχρωση. Μύτη φίνα και καθαρή, κιμωλώδης και με νότες ξηρών καρπών, με νεαρά πυρηνόκαρπα και φρέσκο αχλάδι. Στο στόμα είναι δροσερό και ζωηρό, με στρογγυλή υφή και πολύ μακρύ, φρέσκο τελείωμα, μεγάλης έντασης.

Το Le bougres είναι ένα πυκνό κρασί, αρκετά ιδιαίτερο, με λίγες τανίνες και κάπως παράξενα αρώματα.