Alphonse Mellot : Génération XIX 2013

Génération XIX 2013 από τον Alphonse Mellot : ένα ευγενές κρασί Sancerre με αλατούχο τελείωμα

Μια μονοποικιλιακήSauvignon Blancλευκός οίνος που παράγεται στο Sancerre ονομασία, το Generation XIX του Alphonse Mellot είναι μια cuvée από αμπέλια ηλικίας σχεδόν 100 ετών κατά μέσο όρο, που καλλιεργούνται με βιολογική γεωργία και βιοδυναμικές πρακτικές. Ο αμπελώνας έκτασης 2,5 εκταρίων είναι φυτεμένος σε εδάφη που αποτελούνται από Κιμμεριτζιανούς ασβεστόλιθους και μάργες. Το Generation XIX Alphonse Mellot ωριμάζει σε ξύλινη κουτσουρεμένη δεξαμενή σε λεπτές οινολάσπες για 10 έως 12 μήνες κατά μέσο όρο, ανάλογα με την εσοδεία, πριν τελειώσει μαζικά για τουλάχιστον 4 μήνες.

Κατά τη γευσιγνωσία, το Génération XIX 2013 τουAlphonse Mellot εμφανίζει ένα λαμπερό ανοιχτόχρυσο χρώμα. Αρκετά σύνθετη, η μύτη αποκαλύπτει αρώματα μελιού, λεμονιού και αποξηραμένων φρούτων. Στο στόμα, το κρασί παρουσιάζει πλάτος, φρεσκάδα και πλούτο, αποκαλύπτοντας στη συνέχεια ένα τελείωμα με μεγάλη αλατότητα.

Σημειώστε ότι το σχόλιο αυτό μπορεί να αμφισβητηθεί ανάλογα με την εξέλιξη του προϊόντος με την πάροδο του χρόνου.